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个头大，品质好，产量高，价格优。喜欢清水大闸蟹的吃客们有口福了！从一年一度在沪举行的赛蟹大会上出消息，我国河蟹产业处于历史最好时期，预计今年全国产量超过80万吨，河蟹规格历年最大。在河蟹竞逐中胜出的年度“蟹王” 重达406.9克。

11月13日，上海海洋大学第十二届蟹文化节暨2018“王宝和杯”全国河蟹大赛向全国各地的蟹农蟹友亮相。来自上海、江苏、安徽、浙江、湖北、江西、山东、河南、台湾等地约60家单位选送的1400余只河蟹角逐全国河蟹产业界的一年一度 “奥斯卡奖”。最终，今年的“蟹王”称号由上海市瑞华实业有限公司选送的重达406.9g的河蟹摘得，“蟹后”桂冠则花落常州市金坛永强水产有限公司选送的重达349.5g的河蟹。

据上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，由于养殖模式与技术不断完善，养殖水平提升，气候风调雨顺，今年全国河蟹养成规格大、产量高稳、品质好，河蟹产业表现出区域平衡发展、产量平稳增长、效益稳步上升的特点，全国蟹源充足，是幸福的品蟹之年。今年河蟹的整体规格也是历年来养殖规格最大的，平均规格约提高10-15%。可以说，全国河蟹产业处于历史最好时期。

据悉，河蟹是我国品牌数量最多、知名度最高的水产养殖对象，除阳澄湖这一全国知名品牌外，全国许多地区都培育出了较高知晓度的区域品牌。上海本土养殖的大闸蟹也发展迅速，已有“宝岛”“大泖”“沪宝”等多个品牌。同时，全国的蟹文化活动空前活跃，由于与旅游节等活动融合联姻，河蟹也成为农民增收的主要渠道之一。王成辉教授认为，河蟹产业正进入“绿色养殖”阶段，以“种草、稀养、投螺、调水”为核心的生态养蟹技术不断丰富和发展，内涵不断提升，各地已出现各具地方特色和水域特点的生态养蟹模式与技术。同时随着国家对环境保护的越来越重视，河蟹绿色养殖开始发展，并助推河蟹品质进一步提升，趋于规格大、口感好、品质优、安全保障强。

据悉，目前上海本地蟹养殖面积1.5万亩，一只蟹的均价约在60元左右，高于外地的一斤蟹价格。

蟹文化节上还举行了水产新品种中华绒螯蟹“江海21”十年排他使用许可的签约仪式。上海海洋大学作为让与人，上海福岁乐生物科技有限公司作为受让人，合同总金额为450万元。“江海21”是王成辉教授带领团队历时10余年选育的中华绒螯蟹新品种，不仅生长快、规格大、产量高，还是有“大长腿”、高颜值，已在全国16个省市区养殖。该品种的科技成果转化曾是国内水产新品种公开转让的第一单、创下过水产科技成果公开转让的最高价。

此外，现场还举行了长三角农创项目路演（河蟹专场）。该路演由上海海洋大学技术转移公司与上海市农业科技服务中心、上海临港枫泾科创小镇合作举办，包括从河蟹育种、营养饲料、病害防治、食品安全到市场推广等河蟹产业链项目。