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闲不住的老聂学养大闸蟹 认定水质好螃蟹味道才好

发布时间:2015-12-08 09:08 类别:大闸蟹新闻

老聂和他的大闸蟹。

51岁的聂绍祥是永川来苏人,聊起大闸蟹,他有说不完的话。考虑到来苏水质好,他去年在来苏的柏树桥承包500亩田地,转行开始养大闸蟹。一个月前,他的大闸蟹正式上市。他自己跑市场,请人到基地品尝,迅速将销路打开。前后20来天时间,9万多斤大闸蟹销售殆尽,目前仅剩两千来斤。

为养蟹花光几百万积蓄

在养大闸蟹之前,聂绍祥在镇上杀鸭卖,每天就忙几个小时。为养家糊口供养子女,他杀了26年的鸭子。然而到去年时,他彻底厌烦杀鸭的活。

“天天杀鸭子,都杀愁了。”聂绍祥说,忙碌半辈子想享清福,可又觉得闲着实在太无聊。

在朋友建议下,他决定摸着石头过河,尝试大规模养大闸蟹。他刚吐露这个想法,就遭到家人的强烈反对。

聂绍祥有两个子女,都有不错的工作。听说老爹要养蟹,两姊妹轮番劝说,也想过些法子阻拦。可聂大哥脾气倔,只要是认准的事,他会固执到底。

6台挖机施工两个月,才将500亩地的蟹塘挖好。最为煎熬的是,手里的钱越用越少,几百万积蓄一掏而空。

子女劝不住他,嫌他爱折腾,只好假装坐视不管。“很久都不回来看我,我是真怕养蟹失败。”聂绍祥说,老伴也为此事经常吵他。

“贷款要抵押,我只有个老房子,银行又不肯。”说起这事,聂绍祥满脸无奈,“找亲戚和村民借钱来整,整个项目投资了上千万。”

蟹塘的水来自饮水源地

因为挖池塘工期长,耽误了蟹苗下塘的时间。

“蟹苗都是去阳澄湖买的。”聂绍祥说,放的蟹苗超过58万只,但因养蟹缺乏经验,蟹苗成活率不高,损失超过15万只,相当于总蟹苗的1/4。

正常情况下,蟹苗成活应该在50万只左右。看着成片死亡的蟹苗,倔强的聂绍祥才认识到养蟹不能靠土办法,得找个懂行的技术人员。

经人介绍,他请来在江苏无锡养蟹的技术人员老谢。在老谢参谋下,蟹苗大片死亡的情况得到扭转。

九十月份本是销售旺季,可由于蟹苗放得晚,直到10月底才开始上市。上市前技术员老谢抽检时,蟹黄的饱满度让他非常意外。

“好水质养出的蟹品质高。”老谢说,养大闸蟹的先决条件,就是要有好水质。有些地方的蟹很出名,水质因素占很大的比重。“有些大闸蟹吃起来味淡,但是这个蟹的味道非常适中。”

聂绍祥的养蟹基地,在来苏镇的柏树桥,离两大饮水源水库不远。基地养蟹用的水,除下雨留住的雨水,其余全来自位置较高的革命水库和洪洞岩水库。同时,这一带没有工业,自然也没什么污染。

蟹商试吃后下单上千斤

10月底,大闸蟹要上市时,销路问题愁坏了聂绍祥。儿女在网络上的推广,带来的销量非常校

无奈之下,聂绍祥只好自己跑市常为赢得蟹商信任,他把蟹商请到家里,现场抓蟹现场下厨。

不少蟹商试吃后,当即拍板订货。目前,聂绍祥的蟹销售到河北、四川,最远的已卖到上海。

“有个蟹商试吃之后,回去立即处理完存货,一次性订了上千斤的蟹。”聂绍祥说,正是这个订单,让他看到希望,自己的蟹是被认可的。通过推广,不少蟹商慕名前来观摩。

很多蟹商对大闸蟹的口味非常挑剔。“他们吃过后说蟹带着一股清香味,口感与阳澄湖大闸蟹差不多。”技术员老谢说,蟹商评价非常高,就像给聂绍祥打了一剂强心针。

大闸蟹上市1个月来,通过蟹商的口碑相传,销路越来越宽。前后20多天时间里卖出9万多斤,大大超出了聂绍祥的预期。

到昨天下午,聂绍祥的蟹塘还剩两千多斤,多数都是二两以上的个头。这段时间,亲自到基地购买大闸蟹的人每天都有好几拨。

“明年开始基地进入丰产期。”聂绍祥说,也许两年之后,他的投入才能全部回本。本报记者 郭发祥

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