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如何判断购买的阳澄湖大闸蟹是否新鲜？很多消费者很担心自己买回来的阳澄湖大闸蟹不够新鲜，然而有这样的担忧也是正常。对于买回来的大闸蟹，我们该如何鉴别新鲜不新鲜呢？在这里，苏蟹阁刘女士拥有丰富的大闸蟹保存经验，就让她来教您一手简单适用的判断方法。

1、用手碰触捆绑好的阳澄湖大闸蟹眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。

2、把捆绑好的大闸蟹放入半盆水中，看大闸蟹的嘴巴可吐气泡，吐气泡表示鲜活。(切记，捆绑好的大闸蟹不能长时间的放在水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死)

3、碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。

4、解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。

苏蟹阁温馨提示：

不仅仅买回家的大闸蟹，我们可以这样检查，去大闸蟹专卖店购买大闸蟹，或者用礼券去专卖店兑蟹的时候，都可以用这种方法来检测大闸蟹的新鲜程度。从众多的大闸蟹中，可以挑选比较鲜活的正宗阳澄湖大闸蟹，这样花同样的钱，就能够买到品质更好的大闸蟹。