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1. 在煮食大闸蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。大闸蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心； 2. 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生大闸蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这... [阅读全文]

大闸蟹做法往往单一，下面就为大家带来一种新颖的大闸蟹爱心餐 阳澄湖大闸蟹炒饭。 原料： 阳澄湖大闸蟹一只、煮熟的米饭若干、香菇、荷兰豆、鸡蛋一个、蟹子酱、盐、生抽、葱、鸡精 做法： 1、... [阅读全文]

1、粉丝泡两小时。 2、大闸蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙。 3、用开水烫大闸蟹，盖上盖子捂一会儿。 4、大葱斜切段，老姜切丝。 5、蟹壳拆下，其余切成几块。 6、锅中放油，放一半的大... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹历来都是人们餐桌上的必不可少的美味佳肴，做法更是多种多样，比如清蒸大闸蟹、酥皮大闸蟹。今天，名蟹坊整理了姜葱蟹的做法，姜葱蟹要选用正宗的阳澄湖大闸蟹，配合生姜和紫苏的调... [阅读全文]

做法 1、将柠檬去皮取肉，放入榨汁机榨汁，取出，加入米醋、糖、姜末混合调匀，制成酸甜汁。 2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中，入笼蒸15分钟。 3、待蟹出锅，将啤酒淋在蟹身上，配酸甜汁上... [阅读全文]

秋冬是农作物大丰收的季节，美食当前，固然令人食指大动，不过专家提出，有些食物必须注意搭配，不可胡乱进食。 医生指出，从中医的角度看，秋冬的食物如大闸蟹，由于生长在水底，性味寒湿，脾... [阅读全文]

有关大闸蟹的营养价值之前有讲过，大闸蟹的营养成分不光高，食起来也很美味。但同时大闸蟹也容易滋生微生物，所以不宜生食。 前几天也有发布一些关于蟹的另类做法，那今天我们再来学一招既简单... [阅读全文]

关于大闸蟹真的是多种多样。有河蟹、湖蟹，其中湖蟹最好。要说起湖蟹里的顶级，那就非阳澄湖大闸蟹莫属了。吃阳澄湖大闸蟹是一种从古代就有的传统，但是只局限于江浙沪一带，人们习惯于清蒸大闸... [阅读全文]

吃惯了清蒸水煮的大闸蟹，今天我们来换个口味，名蟹坊教您一道与国际接轨的菜式，叫做蟹粉意面。 食材：意面适量、大闸蟹1个、大蒜1瓣、黑橄榄3个、荷兰豆适量、白葡萄酒适量、橄榄油适量、盐适... [阅读全文]

我们最不能抵抗的就是美食的诱惑，今天我们就来学习一款既简单又美味的蟹美食 炸蟹虾豆腐紫菜卷。一起来看看怎么制作吧！ 原料： A．选用名蟹坊阳澄湖大闸蟹1只，鲜虾50克，胡萝卜30克，豆腐1块... [阅读全文]