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蟹黄烧蹄筋 材料 用料主料：发好的蹄筋400克配料：葱未、姜末、蟹黄30克调料：上汤、鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、花生油、葱油 做法 1、蹄筋改刀切成整齐的长条状。 2、蟹黄切成大小整齐... [阅读全文]

蟹肉蕈菇蛋包 材料 蛋2颗，鸡高汤15，盐少许，胡椒粉少许，青葱1支，沙拉油适量，奶油30公克，蟹肉蕈菇汤汁适量 做法 1.将蛋、鸡高汤、盐、胡椒粉打成均匀的蛋液。将青葱洗净，取其葱白的部分切... [阅读全文]

蚝酱爆花蟹 材料 花蟹1只，葱2根，辣椒2根，姜10公克，A.太白粉2大匙，B.蚝酱2大匙，料理米酒1大匙，水2大匙 做法 1.将螃蟹洗净后去除鳃即内脏后切成小块，葱切成小段状、辣椒切成细碎状、姜切... [阅读全文]

玉盅蟹黄炖翅 材料 用料主料：水发牙拣翅250g，做10份。配料：冬瓜1500g，蟹黄75g，火腿丝10g。调料：上汤1000g，姜汁20g，精盐5g，味精1g，鸡粉1g，料酒20g。 做法 (1)冬瓜1500g去皮，取瓤制冬... [阅读全文]

蟹蒸蛋羹 材料 梭子蟹1只，鸡蛋3只，料酒，生姜，盐，金标酱油 做法 1.梭子蟹收拾好，留蟹壳，蟹身按平常一样软件，然后配料腌制十分钟。 2.取鸡蛋三只，用筷子打散，倒入等量的温水，稍搅匀，... [阅读全文]

葱姜蟹腿 材料 1：帝王蟹腿一包900克。 2：橄榄油2大匙，葱3条洗净切段，姜片5片。 3：绍酒1大匙，万字牌生抽酱油2茶匙，糖1.5茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，水3大匙。 4：生粉1.5茶匙，加水2大匙拌匀... [阅读全文]

柚香炝蟹钳肉 材料 蟹钳肉250克。调料调味汁100克。 做法 1、蟹钳肉放入沸水中大火汆30秒，取出后用纯净水冷却。 2、待蟹钳肉放凉后装入盘中，跟调味汁上桌，食前放入调味汁拌匀即可。 小诀窍 ... [阅读全文]

姜葱炒花蟹 材料 花蟹3只，姜1块，大葱1根，盐少许 做法 1.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片 2.锅中加入... [阅读全文]

姜葱炒花蟹 材料 螃蟹，姜片，香菜，香葱，盐，生抽，水少量 做法 1.先将买回来的蟹用小毛刷仔细的刷一遍(注意，不要把系住蟹两边大钳子的橡皮筋去掉哟，不然，会很麻烦的哦)。 2.开盖后，弄干... [阅读全文]

年夜饭预热 香辣蟹 材料 主辅料：河蟹（花蟹），青笋／竹笋，豆芽。，调料：盐，糖，花椒，葱姜蒜，干辣椒（朝天椒），干辣椒（灯笼椒），桂皮，八角，郫县豆瓣酱。 做法 １．蟹处理干净，加盐... [阅读全文]