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鲜蟹肉红烧海虎翅 材料 用料主料：水发海虎翅250g配料：鲜花蟹肉100g调料：精盐2g，味精1g，鸡粉2g，胡椒粉0.3g，料酒20g，姜汁15g，稳定生粉20g，上汤300g 做法 (1)水发海虎翅250g，放姜汁10g... [阅读全文]

香辣姜葱蟹 材料 螃蟹四只，盐小半匙，辣椒一个，葱三棵，姜一块，蒜五瓣，酱油两匙，香菜三棵 做法 1.新鲜螃蟹剥壳去内脏后切成两半。 2.香菜、葱切段，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切段。 3.锅内放油... [阅读全文]

土豆泥蟹肉翅 材料 用料主料：水发牙拣翅300g。配料：土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个。调料：上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，... [阅读全文]

香糟蟹佐法国面包 材料 A.处女蟹2只，法国面包1条，太白粉1/2杯，B.酒酿1/2杯，红糟1杯，葱3支，姜末3片，蒜10个，辣椒1条，盐1匙，味精1匙，水1杯，糖3大匙，太白粉水1大匙 做法 1.将葱、姜、... [阅读全文]

扒蟹黄鱼翅 材料 用料主料：水发海虎翅400克配料：蟹黄、葱姜末调料：上汤、盐、味精、白糖、老抽、水淀粉、葱油 做法 1、鱼翅排放整齐，用纱布包好，加上汤煨制2小时取出。 2、净锅加葱油，入... [阅读全文]

碧绿蟹肉菠菜羹 材料 调料：盐 2克 味精 2克 鸡粉 1克 上汤 100克 生粉 15克 做法 1.菠菜叶用热水汆一下，放入打碎机，加少许冷水打碎备用。 2.锅里放入上汤，和菠菜汁一起煮沸，加盐、味精、鸡... [阅读全文]

蟹黄西芹百合 材料 蟹黄，西芹，百合，盐，白酒 做法 1、热锅下油，蟹黄爆香至起泡，依序下百合、西芹快炒； 2、然后用白酒呛锅后，加少许盐调味，就可起锅装碟。... [阅读全文]

清蒸肉蟹 材料 主料：螃蟹180克， 调料：大葱3克，黄酒25克，盐5克，味精3克，醋10克，姜3克 做法 1.将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打... [阅读全文]

珧柱蟹黄水晶卷 材料 已发珧柱80克，蟹黄50克，鸡粒80克，鲜菇粒40克，已发北菇粒30克，红萝卜粒30克，露笋粒30克，火腿茸10克，冬瓜300克，精盐4克，味精3克，蚝油10克，白糖1克，胡椒粉1克，... [阅读全文]

清炖蟹粉狮子头 材料 A.瘦肉末210公克，肥肉末90公克，荸荠50公克，鸡蛋1个，葱末10公克，姜末10公克，B.螃蟹2公只，姜末10公克，香菜少许，盐3公克，水50cc，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，酱油10... [阅读全文]