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大闸蟹己经上市了，但是如何选择好的大闸蟹，大闸蟹如何吃比较好，吃了大闸蟹之后又应该注意什么事项，这些你是否知道呢？近日，笔者通过走访各大餐厅酒楼了解到，吃大闸蟹最好在10月、11月，... [阅读全文]

右手持酒杯，左手持蟹螯的品蟹文化，从魏晋时的毕卓开始，影响着古人的品蟹观。此种吃蟹，被文人雅士视为高雅闲适的情趣。这种情趣，后来发展到吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗四位一体，成为金秋的风... [阅读全文]

蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。从古至今，喜爱大闸蟹的名人不胜枚举... [阅读全文]

大闸蟹的营养价值价值较高： 1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用； 2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。那么古代文人等在品尝鲜美的蟹肉后是怎样去... [阅读全文]

大闸蟹一直是地方流传的美食，在江浙沪一带流传。看清人笔记，凡是提到大闸蟹的一般都是江南文人。到了民国，大闸蟹开始在上流社会中流传，那时上海成为移民城市，各路人马聚集上海滩，黄金荣... [阅读全文]

当着人类历史长卷，翻开二十一世纪己丑深秋新的一页时，这个脍炙人口的美食名吃，却被人们惊奇地发现，由阳澄湖当地乃至其他许多地方的蟹农，组合导演了怪闻连连的真假 阳澄湖大闸蟹 风云疑案... [阅读全文]

阳澄湖大闸蟹 已经形成了一种蟹文化，融入了中华民族的历史文化洪流中。我国有着近五千年的吃蟹历史，在上海青浦的淞泽文化、浙江余杭的良渚文化层的发掘时发现，在我们的先民食用的废弃物中，... [阅读全文]

大闸蟹养殖放养种苗前肥水可以使用猪粪，一般采用挂袋法，应视水质情况调整挂袋深浅，有机肥肥水缺点是低温下肥效释放慢，可采用无机肥作适当补充。 首先需要确定的你放养的所谓苗种是大眼幼体... [阅读全文]

在这个星球上，要讲哪个国家的老百姓最会吃螃蟹，当然要数咱们中国。咱们中国人以螃蟹为天下之至味，诸如香辣蟹、蟹酿橙、清蒸河蟹、蟹黄汤包、蟹粉狮子头都是深受中国人热爱的美食。尤其到了... [阅读全文]

说起大闸蟹，眼前就会浮现出螃蟹那活生生的景象：以其横行，则曰螃蟹；以其行声，则曰郭索；以其外骨，则曰介士；以其内空，则曰无肠。古人的寥寥数语，便把螃蟹的特性、形状以及别称刻画得入... [阅读全文]