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一叶知秋，寒意渐浓。从小在海边长大，可能吃多海鲜的缘故，长大后对海鲜感觉soso，却对独爱 蟹中之王 大闸蟹。农历九月是吃母蟹的最佳季节，掀开蟹盖后，蟹黄如少女红唇般色泽红艳，入口鲜甜粉糯、油润甘香。

农历十月之后，肥美的公蟹是大人最爱，此时蟹膏厚实饱满，最适宜品出个中滋味。新鲜蟹膏呈半透明状，蒸熟后的蟹膏通透如果冻，口感略微粘牙、胶质重，脂香鲜美。

每逢秋风起，正值菊花怒放时，好友相约成隆行，一起闻香品蟹、把酒言欢。他家的蟹产于东太湖，生猛鲜活的大闸蟹，外观油亮新鲜，脚上金毛簇立，不愧有 蟹将军 的美称。

清蒸大闸蟹：

趁大闸蟹生龙活虎之时，翻肚放入锅内隔水清蒸，吃时蘸点姜醋汁，佐以花雕酒，立马快活似神仙。蟹肉紧实鲜甜、富有弹性，蟹黄甘腴可口，蟹膏滑如凝脂，食后令人齿颊留香。

秃黄油拌饭：

秃黄油是取蟹膏蟹黄，加上肥膘末用葱、姜爆香，再用黄酒、高汤焖透调味而成。吃秃黄油时，仅需煮好白米饭，淋上一大勺秃黄油，便是丰盛的美餐。

蟹肉馄饨：

荠菜馄饨清香味美，迅速吃完馄饨后，别忘了金黄色的蟹汤，这可是用大闸蟹煮的汤，鲜甜味极浓哦~~

蟹粉小笼包：

玲珑剔透的小笼包，一咬下去满口蟹黄香，集浓、香、甘、鲜多种滋味。吃小笼包若佐以香醋，风味更佳哦！