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德国大闸蟹泛滥成灾?当地居民嫌既麻烦又没肉

“不是说德国大闸蟹泛滥成灾,遍地都是吗?”许多来德国的朋友常常会忍不住问。面对国内过来的朋友想吃德国大闸蟹的要求,许多当地华人都觉得十分尴尬。

记者在法兰克福常驻近4年,当地华人超市或水产店卖大闸蟹的次数,一只手都能数得过来。据新华国际客户端了解,对法兰克福及周边地区的华人来说,德国大闸蟹也是一个稀罕物。难道媒体上的报道都是子虚乌有?

记者找朋友打听,上网搜索信息,最终锁定距离柏林100公里左右的一个小村,村里的渔民迈克尔·施罗德20多年前开始捕捞螃蟹,在柏林的华人圈中名头不校

和施罗德约好时间,从法兰克福出发,驱车5个多小时才来到勃兰登堡州的哈费劳厄镇。汽车在林间路上奔驰,两旁是广袤的农田。哈费劳厄镇面积为70多平方公里,总共却只有千人左右的居民,人烟稀少,哈弗尔河从哈费劳埃穿过。

施罗德的家在哈弗尔河边。赶到他家时,施罗德正在处理鱼。他告诉新华社记者,自己从1993年开始捕捞螃蟹,如今找他买螃蟹的客户遍布德国各地。

此前有报道称,上个世纪初,来自中国的大闸蟹跟随商船,在压舱水中一路来到德国,从此在德国的易北河等水域安营扎寨,繁衍生息。这种学名为“中华绒毛蟹”的物种来到德国后很快就“横行江河”,数量日益庞大。

但据新华国际客户端了解,这种描述与现状有极大反差。大闸蟹遍地都是的情况在德国早已不复存在。施罗德表示,上世纪50年代到70年代,当地确实有很多螃蟹,所谓“螃蟹遍地爬”的情况,在当时是真的。

施罗德的说法得到了当地居民印证。在当地一家酒店工作的一名女士告诉新华社记者,几十年前当地螃蟹非常多,“睡觉的时候都能听到螃蟹的声音”。施罗德说,自1995年之后,螃蟹的数量就越来越少了。他以前每年能捕捞20吨螃蟹,如今一年捕捞量为5到10吨。

常年和螃蟹打交道的施罗德告诉记者,螃蟹的数量每年并不固定,有的年头数量多,有的时候较少,今年相对数量就较少。8月份天气较热时,他每两周下河捕捞一次,冬季每周一次,平均一次捕捞螃蟹50公斤左右。

找施罗德买螃蟹的大都是亚洲人,也有一小部分德国人。他介绍说,螃蟹卖得很好,按照个头大小,价格也不一样。大螃蟹每公斤卖8欧元(约合55.5元人民币)。

尽管螃蟹畅销,施罗德定的价格近年却变化不大。他回忆说,1993年自己刚开始捕捞螃蟹的时候,一公斤才卖0.5马克(按照中国银行1998年12月31日的汇率,1欧元约合1.96马克)。5年前,螃蟹价格为每公斤6欧元(约合41.6元人民币)。

10多年前,施罗德的螃蟹客户还没有现在这么多,由于在当地生活的亚洲人青睐螃蟹,在他们的影响下,吃螃蟹逐渐在当地推广开来。施罗德说,他自己也会吃螃蟹,“用油煎,味道很不错。”

新华国际客户端获悉,虽然螃蟹在当地已经卖了几十年,吃螃蟹的德国人还是极少。在当地人眼中,这种长着“钳子”的东西张牙舞爪,似乎跟吃很难沾边。

当地居民告诉记者,几十年前物资贫乏,当地的穷人饿得没办法的时候也吃螃蟹,因此人们脑海中已形成一个印象,螃蟹就是穷人吃的东西。如今螃蟹价格也涨了上来,他们就更没有兴趣尝试这种吃起来既麻烦又没有多少肉的东西了。

虽然螃蟹的数量下降了,但施罗德并不担心捞不到螃蟹,因为有螃蟹的水域还是很多,捕捞螃蟹的人却没多少。尽管螃蟹不愁销,施罗德也并没有加大捕捞的频率和数量,更没有养殖螃蟹的想法。他说,螃蟹一年要脱好几次壳,照料起来并非易事。

也许正因为供应量有限,加上路途遥远,法兰克福偶尔有卖螃蟹的中餐馆和超市,但货源都来自荷兰。

此前有报道提出,为何不把德国的大闸蟹出口到中国?其实施罗德也有过这样的想法,但就如他此前说过的:德国检验检疫部门的手续非常繁琐,而且长途运输成本高,螃蟹保鲜也是难事,所以他觉得大批出口螃蟹到中国,不如在德国就近售卖好。