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蟹之美丽，不仅在其美味，更在于其已经融入到历史文化的方方面面，已经点点滴滴地融入了人们的文化生活里。我国历史上有关蟹的谱录，其中两部出自宋代 北宋傅肱的《蟹谱》、南宋高似孙的《蟹略》。二书前后相继，各有所长，互相辉映，涉及蟹的名称、形貌、分布、捕捉、食用、诗文等，实为宋及以前有关中国蟹文献的总汇。

《蟹谱》分总论、上篇、下篇及纪赋咏4个部分：总论言简意赅、形象生动，是一篇可圈可点的记录蟹况的散文；上篇摭拾旧文42条，视野甚为广阔，将东晋毕卓最早倡导 右手持酒杯，左手持蟹螯 等话题从典籍中挖出，是对蟹文化的第

一次钩稽；而下篇为傅肱自记见闻，广集北宋蟹事23条，在当时是鲜活的记录，在如今是珍贵的史料，亦为该书最有价值的部分；纪赋咏抄录了唐代诗人皮日休和陆龟蒙一赠一答的两首咏蟹诗。

《蟹略》分为4卷，133个条目，纲举目张，条分缕析，脉络井然。书中广搜博引，征古述今，共

引录（提及）了83种典籍的语录、76位诗人的诗作，相当丰赡。而高氏的锐意搜索和繁富采摭，也使得《蟹略》有了极强的辑佚作用，且不论其对《事始》《三国典略》等史籍部分史述的存留，单其所涉306首（句）诗篇中，便包括仅见于此的刘攽、曾几等人逸诗26首，晏殊、汪藻等人逸句114个，独具文献价值。其逸诗曾被厉鹗和钱钟书在《宋诗纪事》及其《补正》辑录，有些甚或现集宋诗之集大成《全宋诗》亦未收录。

总之，《蟹谱》《蟹略》不仅具有一定的科学价值，而且有较大的文献价值，直至今天，仍给人以专门知识的教益和文化素养的补给。本书作者钱仓水先生廿年研蟹，他不避繁难，既勤且慎，因嗜蟹而从零做起，而写蟹、而说蟹、而注蟹，虽苦而乐，几经周折，终能成书。钱先生曾以宋代诗人韩驹《和人》的诗句 穷如老鼠穿牛角，拙似鲇鱼上竹竿 来形容自己校注二书时 钻牛角尖儿 的繁难过程，诚哉斯言。

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