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“秋风起，蟹脚痒。”临近中秋，最不可错过的美食，当属膏多肥美的大闸蟹了。诗人李白曾写到：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”而要说大闸蟹哪里的好，章太炎夫人汤国梨说过：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”阳澄湖优美的自然环境、纯净的湖水以及丰美的水草，造就了个大、膏多的阳澄湖大闸蟹。

作为大闸蟹的“优质品牌”，9月11日，王氏阳澄湖大闸蟹联合浙江新闻广播，举行大闸蟹上市发布会，一起来了解一下今年螃蟹的“行情”。

浙江新闻广播主持人洪放

三次台风“助力”

大闸蟹膏多肥美

据了解，今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间为9月21日。王氏阳澄湖大闸蟹品牌创始人王志强说，今年的螃蟹值得吃货们的等候。由于前段时间三次台风带来的大风搅动了湖水，螃蟹运动量加大，进食量自然就大了，因此螃蟹生长情况明显好于去年。他预估今年阳澄湖大闸蟹总产量在1500至1600吨。

当然，螃蟹长势好，跟养殖环境也有关。此前，阳澄湖启动了新三年生态优化行动计划，去年围网养殖大闸蟹的面积比2016年下降了一半。阳澄湖的水环境得到了优化，水草茂盛、饵料充足。按照目前的情况，今年公蟹4两以上、母蟹2.8两以上的高规格螃蟹预计有望占总产量的4成以上，堪称史上最多了。以往这个数字一般不到3成。

固然自然条件能影响大闸蟹的品质，王氏大闸蟹的高质量还离不开的精心喂养。王氏品牌示范基地所在的莲花岛是阳澄湖大闸蟹的核心产区，周围水域水质最佳，湖底水草丰茂，野生河虾，螺丝及其他水生动植物异常丰富，是大闸蟹定居生长理想的水晶宫，因而出产的阳澄湖大闸蟹品质非同一般。王志强说：“出湖的阳澄湖大闸蟹，在湖边王氏验蟹师手中要经过双70的筛选标准，个头，活力，公母配比，肥瘦程度，规格空间。每只王氏大闸蟹均来自阳澄湖核心产区，出湖筛选70%，入基地再精选70%，也就是说，出湖后，仅有49%的大闸蟹能成为合格品。”进入门店销售提货前，再进行最后一次筛选，王氏的“标准”就在这样繁复到近乎苛刻的筛选中产生，根据统计，王氏资深验蟹师3秒钟即可精准完成看、闻、掂、捏的验蟹动作。今年大闸蟹大丰收，不仅产量高而且质量好，杭城百姓有口福了。

销量大增 价格预计上浮10%以上

互联网科技类公司采购多

王氏大闸蟹创始人王志强说，目前他已经接到了不少团购的订单，总量上比去年同期提高了30%，而且大单明显增加，都是100份以上的团购订单。按照最常见的C套餐为例，一共四公四母八只大闸蟹，公蟹4两/只，母蟹2.8两/只，售价1288元，现在的团购价为5.5折，不过下个月就要涨价了。在他看来，今年大闸蟹供不应求的情况会更加明显，“阳澄湖大闸蟹价格大涨的主要原因还是因为销售形势好，不愁没人买。”王志强说。

从王氏阳澄湖大闸蟹已经接到的团购订单来看，杭州地区传统制造企业订单的比例有明显缩水，互联网、科技类和金融行业的订单上涨明显。据苏州阳澄湖大闸蟹协会统计，以前每年杭州人要吃掉40-50吨阳澄湖大闸蟹，消费量仅次于北京、上海和广州，名列全国第四。而今年杭州人的消费量可能会达到全国第二，仅次于上海。

礼券承诺常年使用、永不作废

王氏作为阳澄湖大闸蟹行业的领先品牌，12年来，以江浙沪为中心，在全国数十个城市拥有80家门店，自身实力雄厚。同时，它更是站在用户体验至上的角度，将大闸蟹礼券服务做到了极致。一般的大闸蟹礼券上都会标有有效提货时间，而王氏承诺，礼券永不作废，当年没提的货，可以等到第二年开售之后继续提货。

不仅如此，随着大闸蟹每年的需求不断变化，价格也在不断上涨。但王氏的大闸蟹礼券不管价格如何变化，都是按照礼券购买时的规格和数量进行提货。只要你持有王氏大闸蟹礼券，你可以在提货期内自由选择提货时间，自己去全国80家门店进行挑选提货。当然你也可以选择快递提货，顺丰全程冷链包邮送到家，非常贴心。

当然，除了提取大闸蟹，“一券多选”也是王氏整合品牌资源最直接的服务优势。如果消费者错过了相对短暂的吃蟹季节，手上没有兑换的蟹券还可以换取等值的海鲜大礼包、西湖龙井等产品。

防伪“戒指”辨别真假“阳澄湖”

如果你担心自己手中的大闸蟹不是“阳澄湖”出品，但又不知该如何辨别。别发愁，所有阳澄湖大闸蟹进入市场销售环节，必须佩带防伪专用标识，俗称“防伪戒指”。防伪专用标识由地理标志产品专用标志图案和专利结构件组成，由苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室统一制作，受法律保护，任何人不得擅自使用。

正规阳澄湖大闸蟹销售公司或专卖店，均由苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保 护管理委员会办公室授权核准，苏州市质检部门网上公示，并可官网查询门店信息，同时要求授权门店内悬挂保护办每年颁发的带有销售标志统一编号的牌匾。

每一年阳澄湖大闸蟹都会采用“新款”戒指，锁扣颜色都会有所改变，一旦锁住了便无法正常打开，打开防伪标识背面中心小圆， 既显示12位防伪数字，可通过拨打阳澄湖大闸蟹专用查询号95105581查询真伪，或通过短信平台1069001205151查询真伪