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“日出岸沙多细穴，白虾青蟹走无穷”。

在江苏宿迁有一方清水叫洪泽湖，湖里趴着一群蟹叫中华绒螯蟹，俗称大闸蟹。10月21日，一批重200千克的大闸蟹在迪拜顺利通关，11月24日，又一批大闸蟹远赴新加坡。“洪泽湖大闸蟹如此潇洒走出去，宿迁检验检疫局功不可没！”江苏省泗洪县县委副书记、代县长王晓东真诚地说。

用质量护航

这是2014年年底的一次不寻常会议。江苏检验检疫局、宿迁局会同泗洪县政府主要领导、大闸蟹养殖和出口企业代表汇聚一堂，共同分析查找大闸蟹养殖和出口方面存在的问题，一起探讨解决方法，形成了“养大蟹、养好蟹”，检地双方齐心协力用质量为大闸蟹走出去保驾护航的共识。

江苏泗洪洪泽湖大闸蟹出口一直沿袭“个体养殖户养殖、出口企业收购出口”的模式，两者之间缺乏共同为产品质量卫生安全负责的统一意识，给产品质量安全带来隐患。

“要始终把质量安全放在首位，提高企业管理能力，解决源头安全问题，增强风险意识，提高安全意识，建立诚信意识，树立品牌意识。”江苏局蒋原副局长一席话，代表了江苏局党组和主要领导支持苏北“三农”发展的一贯决心。于是，宿迁局积极探索，以大闸蟹出口为轴心，以扭转养殖管理模式为出发点，由泗洪县政府牵头协调，推动各出口企业对养殖全过程进行管理，帮助出口企业与备案养殖户之间形成真正利益共同体，共同承担质量主体责任，确保职责明确、便于追溯。

今年一开春，宿迁局局长陈久春和动植检部门同志的身影就常常出现在洪泽湖畔。他们多次放弃节假日休息时间，往返奔波4个多小时，赴泗洪县洪泽湖螃蟹养殖区考察指导出口大闸蟹核心区建设。检验检疫人员在船头、养殖场现场进行政策宣贯、技术支持和业务指导，全面提升企业养殖管理水平。

与此同时，宿迁局创新监管方式，出台驻厂官方兽医暨特聘质量监督员制度，外聘专业技术人员驻厂监管，协助检验检疫部门组织的各类监管、监装，实现无缝介入、全程监管。严格按照质检总局、江苏局下发的安全风险监控计划、疫病监测计划，深入湖区对辖区内出口大闸蟹备案养殖场开展微生物、重金属及农、兽药残留等安全风险项目的全程监控，引导企业完善自检自控体系，并对大闸蟹生长的水质、底泥等做好本底调查工作，在质量安全风险监控的基础上，对台湾官方关注的18个检测项目全部抽样送检，确保输台大闸蟹产品质量安全。

建安全通道

10月24日是个“双休日”，江苏绿康洪泽湖大闸蟹有限公司的4批大闸蟹已从陆路运到深圳，急待发往香港。可是，由于电子报检系统出现故障，深圳口岸不敢贸然放行。正在企业不知所措之时，宿迁局工作人员小赵出现在报检大厅，她灵机一动，用手机拍下检验检疫单证，再用微信同时发往深圳检验检疫局和宿迁大闸蟹贸易公司，一次出口通道上的梗阻瞬间化解。类似这样的故事，宿迁局和泗洪县出口企业的同志们给记者讲述了许多许多！

为了保证大闸蟹出口顺利，宿迁局在省局动植处的指导下，与地方政府和有关部门一起，分工负责、分兵把守，建起了一道环环相扣、交流合作的安全通道。

单说宿迁局，他们充分发挥检验检疫部门的人才优势，用ISO9000、HACCP等质量管理理念、模式，推动从县政府层面建立出口大闸蟹质量安全控制体系。规范企业管理，开展驻厂帮扶，指导出口大闸蟹企业进一步完善各类管理制度，新制定符合实际、操作性强的作业指导书17个，覆盖企业养殖生产、暂养包装、境外销售等所有管理活动，强化养殖投入品管理、溯源管理、自检自控和员工知识培训，实现养殖过程安全可控，从源头上保证出口大闸蟹质量安全。在宿迁局的指导帮助下，辖区5家活蟹、冻蟹出口企业先后多次顺利通过韩国、台湾等国家和地区官方检查，获得一致好评。

宿迁局主动融入、积极推动，在2012年与宿迁市农委、江苏省洪泽湖渔管办、泗洪县政府签署合作备忘录的基础上，多次组织召开四方联席会议，就养殖管理模式转变、产品质量控制管理等关键工作达成共识，进一步明确养殖水域环境检测、饲料及兽药等投入品管理、产品供货证明出具、出口产品检验检疫及监装等各方职责，整合县内监测资源，建立了以政府检测为依托、以大闸蟹出口龙头企业为补充的安全区域性检测网络，着力形成药残检测、病害预报、环境监测、国检监控“四位一体”的控制体系，逐步形成了大监管合力。该局还协调地方政府出台了责任保证金、“黑名单”等多项制度，与出口企业之间签订“责任状”，以经济手段倒逼企业强化质量安全责任意识。

树品牌形象

摆在记者面前的是一份《泗洪县出口大闸蟹质量安全示范区创建工作实施方案》，这个方案明确提出了“四个100%”、“四无”的目标要求，旨在通过品牌建设，将泗洪县洪泽湖丰富的大闸蟹资源优势转变为产业和经济优势。

宿迁局陈久春局长介绍说，围绕地方经济发展的战略目标，宿迁局积极实施“泗洪大闸蟹”品牌提升工程，引导地方政府和企业着力打造“中国最干净的螃蟹”。为了让洪泽湖大闸蟹打响品牌，获得更大的经济价值，泗洪县委常委薛东风会同宿迁局和该县相关部门，走进大闸蟹养殖重镇临淮，在大闸蟹养殖尝暂养地与出口企业面对面交流，探讨出口特点要求，找准行业规律，确立了一手抓监管，一手抓对外品牌注册的工作思路，以输台大闸蟹为重点，全面开拓国外市常

如今，从小打小闹的人工养殖到“大养蟹”，再到“养大蟹”，再从“养大蟹”到“养好蟹”，泗洪的大闸蟹养殖已经成为全县水产养殖的主导产业、支柱产业，全县大闸蟹养殖面积27.01万亩、养殖产量3.53万吨，产值24.48亿元，占全县渔业总产值的67.25%。目前，泗洪县已经获批为“国家级出口食品农产品（大闸蟹）质量安全示范区”，辖区共有登记出口河蟹养殖面积达19381亩。洪泽湖螃蟹相继出口韩国、新加坡、马来西亚、香港等国家和地区。2013年，时隔七年后，洪泽湖大闸蟹恢复对台湾出口，辖区内有3家企业获得大闸蟹输台资质。泗洪县连续十年位居全省县级大闸蟹出口量第一。截止到2015年11月底，经宿迁局现场检疫合格，已出口大闸蟹438吨、货值1496万美元，其中输台254吨、货值899万美元。“绿康”品牌已经成功在台湾注册，推出的“冠军蟹”、“放心蟹”、“清水蟹”在国（境）外市场越来越畅销，名声越来越响，品牌地位进一步巩固。