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让人垂涎三尺的 六月黄 估计不少食客们已经品尝过了吧，眼看着又要到吃阳澄湖大闸蟹的时候了，每次都要足足等上大半年才能吃到，这更让大闸蟹吃起来更加的鲜美！当然，最让人关注的还是每年阳澄湖大闸蟹开湖的时间啦！

而作为国内最知名的蟹种，阳澄湖大闸蟹开捕时间是有统一规定的，跟其它类的品种不一样，拥有一整套认证标准：在阳澄湖113平方公里自然水域生长6个月以上;按统一时间开捕;经政府和协会相关监管人员当场鉴定、认定为合格产品(其中母蟹不低于2两，公蟹不低于2.5两)并佩戴防伪锁扣，一般正宗的阳澄湖大闸蟹上市之前都会发布公告。

去年阳澄湖大闸蟹开捕时间是在9月17日，据大闸蟹市场消息今年预估阳澄湖大闸蟹开捕时间会在9月16-20日左右上市，暂时还不能确定阳澄湖大闸蟹在中秋前和各位广大消费者见面，具体准确标准时间阳澄湖大闸蟹协会及相关政府单位在8月份会公布，敬请期待。