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大闸蟹网阳澄湖大闸蟹文化，作为中国文化的一个构成部分和体系，就是人类认识、捕捞、大闸蟹的食用知识、市场规范化制度及人们对其审美欲求和相关的趣闻、掌故、传说及习俗和有关的咏蟹诗、文、书、画、歌、舞、剧、乐等，它是人们在开发利用大闸蟹的社会实践过程中形成的精神成果和物质成果的总和。

人与蟹、人与蟹、人与蟹的生长环境 大闸蟹育人的关系构成了这个。也是非常有趣的。

有关资料介绍，在距今5.3亿年前 寒武纪大爆发 ，在沉积石灰岩层中发现的甲壳类动物化石，就有龙虾、螃蟹和小虾类类的，， 它在地球上存在的历史时间要比人类久远得多。

地球上最早出现古人类 (古猿类人)是在至少500万年前，之后先后演化成能人、直立人、早期智人等阶段，生活的人类属于晚期智人，或称为解剖学上的现代人。螃蟹比人类早诞生了1000亿年， 用人类对比和螃蟹在地球上存在的时间，古人类只占螃蟹的百分之一;螃蟹比晚期智人早诞生了5 10亿年，如果拿现代人与螃蟹比，晚期智人只占螃蟹的五千分之二。

人类是什么时间开始真正认识螃蟹的呢?我们找不到确切的记录，从中国口口相传留下来的传说，可以模糊地划定个时间，那就是始于夏朝大禹治水的时代。有个第一食蟹者巴解的故事传说。相传，夏禹治水时，授命巴解督工。巴解设谋除害，筑城挖濠，并灌以沸水烫死的夹人虫成了珍馐。后人为纪念巴解，在 解 字下面加上 虫 ，称之为 蟹 。如果这个传说可信，中国人认识螃蟹约在四千多年以前。

但是，有一条科学考证，考古学家发现，良渚文化(包括江阴城墩、上海墩粟山等遗址)遗址出土中，人类大约是从6000多年前开始认识螃蟹，现也可以由此推论蟹文化的发端。

还有记载周朝文献的春秋战国时代的《周书》的尝蟹食;从第一部完整的农书《齐民要术》腌蟹介绍到到食蟹、藏蟹的专著《蟹略》《蟹经》;可以看出中华民族可能是最早懂得吃蟹的民族，而且也留下了源远流长的蟹文化文本。