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每年的九月份中旬至十月份，是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，但是每年都会有人买到死蟹，无膏蟹，那么，如何要挑选大闸蟹需要哪些技术呢?下面就跟随大闸蟹价格小编一起来学习下吧~

正常生活中，我们挑选大闸蟹一般都是问下老板，什么时候到的货，然后挑选活泼、肢体完整、饱满的大螃蟹，其实这是不够的，要挑出真正新鲜肥美的螃蟹，你还得注意这些事项。

看外表，好的大闸蟹有着青灰色带光泽的蟹壳，蟹爪间有黄色的毛。蟹脐向外凸起并且圆润。肢体完整并自然弯曲，活动有力，到处横行的就是好螃蟹。

掂一掂

螃蟹死后就会化成一汪水，用手掂一掂就可以检查出螃蟹的分量。手感沉重则肉紧致，手感轻飘则肉质松散。

拉一拉

判断一个螃蟹是否新鲜活力，不妨拉一下它的爪子，如果螃蟹腿收缩有力，则是新鲜的。死的或将死的螃蟹的腿伸缩无力，并且很容易断掉。

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