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大闸蟹在运输过程中怎么保鲜?

大闸蟹在运输过程中怎么保鲜?

死掉的大闸蟹是不能吃的,因为大闸蟹本身含有大量的寄生虫,当大闸蟹在鲜活的时候呢,它就有足够的抵抗力也对付他们,并且防止他们的入侵。如果大闸蟹一旦死掉,大量的寄生虫就会进入大闸蟹的身体,产生大量的毒素,而且会分解大闸蟹体内的营养物质,所以死掉的大闸蟹无论再贵,一定是不能吃的,吃了反而会对身体百害而无一利,而且死掉的大闸蟹的味道也是非常差的,吃起来会让人有恶心呕吐的感觉。

大闸蟹耐冻怕热,所以我们在运输过程中采用大量干冰,把大闸蟹集中放到透气的袋子中,然后放进隔热效果比较好的泡沫箱子里,为了节省路途上的消耗,我们采用空运的方式,这样刚刚捕捞上来的大闸蟹,很快就能送到相应的门店中,进一步确保了大闸蟹的新鲜程度了。

这就要求我们在运输大闸蟹的过程中运输适当的方法,确保大闸蟹送到人们餐桌上的时候还是鲜活的。而我们苏蟹阁在全国各地都是有门店的,而产地却是在阳澄湖,近年来交通事故频发,而且很多是震惊全国的大的交通事故,比如最近刚刚发生的,合安高速往合肥方向

67KM

处,一辆水泥罐车与一辆厢式货车发生追尾,致厢式货车上装运的烟花爆竹爆炸,初步确认爆炸导致现场

4

人死亡;附近方圆

2~3

公里房屋玻璃破碎,当地住户约有

3

人受重伤,

12

人受轻伤,

6

人住院观察。而且去年中国的校车事故频发,让我们更加重视了大闸蟹的运输。