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大家都知道阳澄湖大闸蟹好吃，但是大闸蟹哪个部位是最好吃呢？大闸蟹的精华部位在哪里呢？下面跟随阳澄湖大闸蟹价格表客服一起来了解下吧~

阳澄湖大闸蟹最好吃的部位当然是蟹黄和蟹膏，九月份之后，阳澄湖大闸蟹开始蜕壳，等到阳澄湖大闸蟹彻底蜕壳结束，阳澄湖大闸蟹体内的性腺就会逐渐发育，此时的蟹黄含量会逐渐减少，但是蟹膏却会逐步增大，等到阳澄湖大闸蟹体内的蟹黄和蟹膏各占一半的时候，色、香、鲜、嫩一应俱全，让人回味无穷埃

那么，阳澄湖大闸蟹最好吃的部位又有什么营养价值呢？蟹黄和蟹膏不仅是阳澄湖大闸蟹身上最好吃的部位，而且也是阳澄湖大闸蟹身上营养价值最丰富的地方。它含有丰富的包括钙、磷等人体必需的微量元素，以及优质蛋白质、胶原蛋白等，素来被称为“海中黄金”。

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