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有好多人喜欢吃阳澄湖大闸蟹，但是却不知道吃大闸蟹的由来，那下面我就来简单讲解一下吃大闸蟹是怎么由来的。

鲁迅先生曾称赞： 第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？ 螃蟹形状可怕，丑陋凶横，但谁是天下第一个吃螃蟹的人呢。

相传几千年前，江湖河泊里有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫。不仅偷吃稻谷，还会用螯伤人，故称之为 夹人虫 。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，夹人虫的侵扰，严重妨碍着工程。巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水。夹人虫过来，就此纷纷跌入沟里烫死。烫死的夹人虫浑身通红，发出一股引人的鲜美香味。巴解好奇地把甲壳掰开来，一闻香味更浓。便大着胆子咬一口，谁知味道鲜透，比什么东西都好吃，于是被人畏的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解，用解字下面加个虫字，称夹人虫为 蟹 ，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

现在大家不光爱吃大闸蟹，更是成为了送礼的最佳选择！