大闸蟹网

晚报小记者

厦门五中初一（8）班 金雨萱

指导老师:杨梅娟

前几天，妈妈的朋友送来了几只大闸蟹，让平时很少吃螃蟹的我开了眼界。

虽然妈妈厨艺高超，可她对处理这些家伙完全没有经验。大闸蟹在网袋里张牙舞爪，不停地挥动着钳子，好像在向我们示威。突然，妈妈灵机一动，把它们倒进洗菜盆里，然后打开了水龙头，拿出了牙刷，顺势将大闸蟹洗干净了。妈妈让我拿筷子帮她把洗干净的蟹摁住，以免它们逃跑。我的手却止不住地发抖，那些大闸蟹的钳子总是不停地动着，好像随时可以夹住我。

在我的协助下，妈妈终于把大闸蟹处理干净了。她用菜刀将大闸蟹切成两半，再把姜和红辣椒切成薄片，下油锅里爆香，再把大闸蟹放进锅里，洒上了一点米酒，盖上盖子，焖了近十分钟，一阵阵香味从厨房里飘出来了。

妈妈把一锅大闸蟹端上了桌，只见黑青的蟹壳已经变得火红火红的。我拿起略为焦黄的一块，吃上一口，白嫩的蟹肉就露了出来。最香的要算是蟹膏了，一股香醇的味道窜了出来，满嘴郁香，让人欲罢不能，回味无穷。

大闸蟹很快被我们一扫而光。我这才悟出，为什么古人要在秋天吃蟹赏菊了。