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阳光洒在桂树叶间，将桂花的香甜蒸出，南方的小城里，亭台楼阁还是幽深巷陌都弥漫了桂香。而北方正是秋高气爽艳阳天，秋风萧飒，将大朵大朵菊花染成黄，染成金，染成满目跃动。

蟹，正在这南北各自领略着淡淡而又霸道的气味时悄悄成熟，陆续走上千家万户的餐桌。

人们对蟹的好奇与喜爱代代有佳。且不说那 第一个吃螃蟹的人 ，各代文人雅客皆以之为趣。诗仙李白曾写 蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。 陆龟蒙在《酬袭美见寄海蟹》中以 骨清犹似含春霭，沫白还疑带海霜 描绘蟹肉的纯白鲜美。苏轼的 堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团 将自己 用诗换蟹 的逸事留给世人。更有清代的 生活家 李渔作《蟹赋》推出 南方之蟹，合山珍海错而较之，当居第一 的结论。

而当一盘冒着香气金灿灿的大闸蟹端上桌来的时候，你要做的就是挽起袖口下手捏起一只，先卸下它的钳、爪，吃蟹钳时候先将它的两处关节用牙咬酥，雪白的蟹肉即若隐若现了。尔后，用手轻轻掰开断裂的蟹壳，将舌尖抵住蟹肉，只那么一卷，口中就已经是鲜香四溢了，蟹爪的最尖端虽说无肉，但它是吃蟹的天然工具，蟹钳深处残留的蟹肉用它的尖锐小心翼翼地挑出，一丝都不放过。

螃蟹性寒，餐桌上如果加一杯活血祛寒的酒，或是一杯香气浓郁的姜茶，都是不错的选择，都可以减轻或消除吃螃蟹后的不适。连《红楼梦》里的林黛玉，弱不禁风，不胜酒力，可是在吃蟹之后也要饮酒，而且不喝黄酒，却要呷一口白酒。

西风渐起，又到叶落时，难免有种伤感情绪萦绕心头，可能这就是所谓的悲秋吧 不多说了，此时唯有大闸蟹君能够慰藉我了！