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浅谈国人为何这么爱吃螃蟹?

发布时间:2019-06-11 09:34 类别:大闸蟹文化

阳澄湖大闸蟹美食

咱们汉语中汉语中惯于将勇敢尝试新事物并带来美好生活的人称为 第一个吃螃蟹 的人,总让我们燃起崇高敬意。说起吃蟹,中国人大概是世界上最爱吃蟹的民族,早在《周礼》中载有 蟹胥 ,可见早在二千多年前,螃蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。那么问题来了, 为什么国人这么爱吃螃蟹?

国人爱吃蟹缘于时令属性

在中国文化中,季节与食物的对应,不同的时间节点要食用相应的食物。俗话说: 秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。 从古至今,螃蟹是一种时令性很强的食物。但对近现代人来说,时令更多意味着新鲜和口感,而不再与 自然节律 相关了,所以,一言不合,想吃就吃,才是现代吃货的正确打开方式。

国人爱吃蟹因为其是地域名产

全国最爱吃蟹的无疑是江浙沪一带,即 江南 ,现在也以阳澄湖大闸蟹和崇明蟹为尊。在食蟹史上,唐代是一个重要的转折点。中唐开始,唐代诗文中出现了许多描述南方、尤其是江南一带产蟹的景象。毫无疑问,食蟹偏好与饮食的 南方化 过程密不可分。在中晚唐之后,饮食习惯上也 南方化 了,原产于南方的茶叶风靡全国,肉食则由牛羊肉为主变为猪肉为主,蟹则上升为一种备受推崇的食材。

国人吃的是蟹,但更多的是背后文化和生活的情趣,人们吃一种食物,其实吃的从来都是那种 文化 。距离阳澄湖大闸蟹上市还有不到两个月时间,距离美味又近了一步~礼卡买的早,螃蟹吃得好!大闸蟹礼卡抢 鲜 购起来!