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智慧的中国古人将太阳周年运动轨迹划分为24等份，每一等份为一个 节气 ，统称 二十四节气 。它将天文、物候、农事、民俗完美结合，指导着传统农业生产和日常生活。

二十四节气客观地反映了季节、气候及物候的变化状况。立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至8个节气反映了季节的变化，其中立春、立夏、立秋、立冬叫做 四立 ，表示四季开始的意思；小暑、大暑、处暑、小寒、大寒5个节气反映气温的变化，用来表示一年中不同时期寒热程度；雨水、谷雨、小雪、大雪四个节气反映了降水现象，表明降雨、降雪的时间和强度；白露、寒露、霜降3个节气反映了气温逐渐下降的过程和程度；小满、芒种则反映有关作物的成熟和收成情况；惊蛰、清明反映的是自然物候现象，尤其是惊蛰，它用天上初雷和地下蛰虫的复苏，来预示春天的回归。

一月寒天小大寒，清塘消毒莫等闲；二月立春和雨水，辨苗选苗放好苗；三月惊蛰与春分，肥水培藻防青苔；四月清明谷雨天，种草放螺效益添；五月立夏接小满，池水浑浊用膏肥；六月芒种又夏至，养蟹四定与四看；七月高温小大暑，底部缺氧要慎重；八月立秋处暑到，早晚温差蟹儿肥；九月白露连秋分，大小螃蟹剩一壳； 这是首朗朗上口的二十四节气蟹歌。

二十四节气客观地反映了季节、气候及物候的变化状况，季节、气候及物候的变化直接影响着河蟹的摄食活动、蜕壳生长以及繁殖等生活习性，其中河蟹蜕壳和节气紧密相关，在自然条件下，河蟹的蜕壳集中在每个节气前后，如：第一壳在清明，第二壳在谷雨，第三壳在小满，第四壳在夏至，第五壳在处暑或白露。但由于池塘环境、放养时间、投喂的饲料不同，各个塘口的蟹蜕壳又存在着一定的差异性。养殖户必须掌握每个节气的气候变化特点，把握好河蟹的蜕壳关，提前搞好河蟹的养殖管理和疾病预防工作，以最大程度地降低养殖成本及风险，增加养殖效益。

仿佛已经闻到2019年9月那股令人无法抗拒的蟹香 期待2019正宗好蟹！