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四部件不能吃：蟹的体表、腮部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

生蟹不要吃：生吃螃蟹（如腌蟹、醉蟹），都很可能感染细菌和肺吸虫，不仅会引起腹痛、腹泻等肠胃不良反应，感染肺吸虫还会引起发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。因此，食蟹要蒸熟煮透，最好水烧开再煮15分钟以上。

吃蟹时最好别喝酒：蟹肉是高蛋白，与酒同吃，会引起消化不良，可引起腹痛、呕吐、腹泻等。油腻之物与性寒的蟹同食，也易致腹泻。

蟹和生冷水果不能一起吃：柿子是大家熟知的一种水果。 凡柿同蟹食，令人腹作泻 。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。柿子和蟹二者都是性寒，一起吃容易损伤脾胃阳气。同理，蟹也不宜与火龙果、葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等生冷水果同食。吃完蟹后不要马上吃水果。

蟹是发物，皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃：近日，就有一名2岁的男孩，连吃两天蟹引发湿疹。同时由于蟹难消化，小孩和老人不宜多吃。

感冒、咳嗽、发热不宜吃蟹：会加重症状，延迟康复。

患高血压、高血脂、糖尿并消化道疾并动脉硬化等疾病的人群也不宜多吃蟹。

吃蟹会蘸姜醋。这种吃法不错，除了可以增加风味，姜还能解蟹毒。如果吃完蟹后，感觉腹痛，可以喝点姜汤。