大闸蟹网

相信要买阳澄湖大闸蟹的人第一都想买到既正宗又好吃的阳澄湖大闸蟹，那怎么去判断阳澄湖大闸蟹的好坏？很多朋友对于购买阳澄湖蟹的一些常识并不是很了解，因此经常会买到假蟹。因此我们需要对阳澄湖大闸蟹的特点以及购买注意事项做一个了解，这样我们才能吃到优质好蟹。

首先阳澄湖大闸蟹有很明显的四大特征：青背.白肚.黄毛 .金爪。其他大闸蟹的这些特征是没有阳澄湖的大闸蟹这么的明显。

还有因为阳澄湖水质清澈，地底没有淤泥比较坚硬，所以一般来说成熟的大闸蟹蟹脚是坚硬而饱满的，但如果蟹脚软软的就肯定不是好蟹。

另外我们再看看大闸蟹的脐部，它的腹部没有淤泥污染所以肚子是非常的白的，在用手指按压如果是结实硬满的就是好蟹，还没有长好的一般是松动软软的。

阳澄湖大闸蟹一般不是最大就是最好吃的，因为越大蟹肉比较松弛。用手掂量它同样大的比较重的就说明蟹肉饱满，而且这样的大闸蟹煮熟了蟹肉也结实，蟹的味道也很鲜美的。