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若非阳澄湖蟹好，此生何必住苏州？ 章太炎的夫人汤国梨，寄居吴中时留下过这么一句话，简直不能赞同更多了~

只要是个吃货，都伸着脖子探着脑袋等秋天。等着某个清晨，给蟹蟹们洗刷刷。哪怕没有任何花哨的菜谱，丢进锅里一蒸，便是无限美好啊！

别急，想吃到一口满满的蟹膏，还得再等等。

开湖第一只蟹只能吃个新鲜，想要吃得肥美 那就是一个字 等 。

首先想跟大家聊聊，阳澄湖的蟹为什么有名气？因为水土。

为了从源头控制大闸蟹品质，阳澄湖底是千年不化的硬土质，湖底以细沙为主。

这样的生长环境不仅让阳澄湖蟹 青背、白肚 ，还少有让人不适的腥臭味。

蟹农从不添加一点人工饲料和添加剂，从源头确保大闸蟹的品质和安全，并且依旧把蟹养得个大黄满。

虽然麻烦，但对于蟹农来说，一年的追求不正是把大闸蟹养到极致吗？

只有留到最后的大闸蟹，才会最终送到你面前。

最好的大闸蟹总是值得等待。