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原标题：我跑遍阳澄湖畔找到吃大闸蟹的地方

我跑遍阳澄湖畔找到吃大闸蟹的地方

中国是一个美味遍地、特色独具的美食大国。若是一路走下来，你会发现有很多有地域特色的美食。然而有一种美食，它的滋味儿鲜美，从南到北，老老少少都爱吃，而且它的营养十分丰富，那就是螃蟹。说到螃蟹，大家第一个想到的地方，肯定是阳澄湖。

确实，阳澄湖的大闸蟹实在是太有名了。每到螃蟹上市的季节，美食家们、爱好螃蟹的吃货们，纷纷加入吃蟹大军，奔赴千里来到阳澄湖，就为了吃到正宗的大闸蟹。

但是近年来，国家越来越重视保护水环境，阳澄湖的围网养殖面积大幅度压缩，现在只有1600亩，年产量只有1300吨左右。可是市场上鱼龙混杂，到处打着 阳澄湖大闸蟹 幌子高价卖 大杂蟹 。与其寻找正宗的阳澄湖大闸蟹，不如和当地人一样品尝性价比高的生态蟹。

而位于东湖的昆山巴城镇，就是品尝大闸蟹的最佳去处。每年到了吃蟹的季节，巴城这个小镇子的有限的几条街道，就会被各地来的车辆挤的水泄不通。

巴城镇很大一部分从事和大闸蟹有关的行业。亲戚或者邻居几户人家，共同承包一片水域。而要想吃到新鲜的正宗的大闸蟹，当地也有许多饭店、蟹庄可去。巴城知名阿四蟹庄远近闻名，招牌菜清蒸大闸蟹俘获了一大批粉丝。

坐在装修简洁明亮的客阿四蟹庄，呼吸着新鲜的空气，稍微带着点潮湿而清新的气息。特色招牌菜清蒸大闸蟹，还没入口，那鲜香的气味就让人忍不住流口水了。说到吃大闸蟹，那可是十分有讲究的。古人说，蟹有四种滋味：蟹钳里的肉紧密结实，色如白玉，最是劲道；蟹腿里的肉如同银鱼，口感绵密，最是甘甜；蟹黄香，蟹膏腻，是螃蟹身上最好吃的部分；螃蟹身上的肉，兼具鲜香和甘甜，十分美味有营养。

阿四蟹庄蒸熟的大闸蟹，蟹壳整体通红发亮，颜色诱人。吃螃蟹时最正宗的吃法，先将蟹壳揭开。将脐取下，沿着螃蟹肚脐的缝隙，两手分别掰住蟹身和蟹壳，轻微用力。若是雌的，中间是蟹黄，若是雄的，中间就是蟹膏。蟹黄蟹膏各有风味，吃一口，满口香腻，回味无穷。螃蟹沿着中间一分两半，螃蟹身上的肉就会在断口处清晰的露出来。莹白如玉，入口鲜香，嚼一嚼，甜香的汁液溢满你的口舌，实在是人间第一美味。

螃蟹性凉，店家会给姜醋等佐料。这时候，若再来上一壶绍兴花雕酒，那可是天下一等一的享受了。

吃着蟹肉，喝着美酒，欣赏着窗外阳澄湖的日落，如此的好滋味好景色，怎不让人心里向往呢？