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大闸蟹死了还能吃吗？很多人都有这样的疑问，都说死蟹是不能吃的，这是为什么呢？

因为阳澄湖大闸蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在阳澄湖大闸蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活大闸蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；大闸蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的大闸蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

这些都说明，对于阳澄湖大闸蟹的话，都是吃新鲜的比较好，这样才更鲜，味道才更好。可能有些人会问，把阳澄湖大闸蟹煮熟以后，阳澄湖大闸蟹不也还是死了吗？不也还是吃的是死蟹吗？为什么阳澄湖大闸蟹自然死的就不能吃呢？

这个的话，是有区别的，阳澄湖大闸蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，而对于自己动手在做的阳澄湖大闸蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。

而且是水开后，再煮20来分钟，这样才能把蟹肉里面的病菌给杀死，阳澄湖大闸蟹味道是很鲜美的，但是如果是保存不当而导致死亡的阳澄湖大闸蟹，还是直接送到垃圾桶里面吧，为了自己的健康，也为了家人的健康。

大闸蟹网提醒您：特别注意的是，死的阳澄湖大闸蟹是不能吃的，半生不熟的阳澄湖大闸蟹，也是不能吃的，这些吃了，都只会对自己和家人的健康造成不好的影响，更不要因为舍不得，而让自己受折磨！