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爱吃阳澄湖大闸蟹的朋友们都知道，新鲜的大闸蟹味道是极其美味的，那如果阳澄湖大闸蟹死了还能吃么？答案当然是不能吃！但是很多人可能不明白为什么死了的阳澄湖大闸蟹就不能吃了。小编这里就给大家讲解一下，为什么阳澄湖大闸蟹死了就不能吃了呢？

首先，死蟹不能吃的主要原因就是是因为阳澄湖大闸蟹一旦死亡，蟹体内的细菌就会快速的繁殖，分解蟹肉，产生一种毒素，若有人吃了这样死了的阳澄湖大闸蟹，是会引起中毒的，情况较轻的中毒反应有呕心、呕吐、腹泻等，严重的还会发生脱水，甚至休克、昏迷等，所以，死掉了的阳澄湖大闸蟹是一定不要食用的。

当然，也有的人认为，既然是有细菌，那将它煮熟了，细菌都死掉了，不就能吃了么？其实这种想法是错误的。死了的阳澄湖大闸蟹身上的毒素，就算是经过几小时的高温烹煮也不能全部杀死，所以，不能为了那一两只螃蟹，让自己遭罪，买回来的阳澄湖大闸蟹应尽快食用，一天吃不完，可以放冰箱冷藏，尽快食用。