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蟹八件 带给您真正的品味和仪式的完美结合

不知道各位朋友享受大闸蟹的时候是怎么吃的,是以霸蛮的吃法干掉螃蟹的。对一般的肉蟹,是双手抓,大口嚼,或吸汁,或嚼肉,或咀蟹黄。遇到更横行的大闸蟹,就要拿起武器了,锤子、刀子、钳子统统上阵呢?还是用现在的食蟹工具即蟹八件温尔儒雅的吃完整个大闸蟹?

  其实不仅仅大闸蟹的饮食文化很悠久,有蟹就会有蟹工具的吃出现。大闸蟹食用工具的历史轨迹也需要我们去了解,这样才算真正了解了蟹文化。古人食蟹多是湖蟹,重三两以上者称大闸蟹,蟹八件主要用来拆解闸蟹。事实上从明代到清末,食蟹工具越造花样越多,有十件、十二件,发展到鼎盛时期最多的一套竟多达六十四件,其主要目的是让官宦富商、文人墨客吃出情趣,品出风雅。晚清时苏州大户人家女儿的嫁妆中则往往有一套金制的蟹八件。从实用角度来说,金虽贵重但硬度不及银,而熟铜又容易污染食品。现在这些明、清物件都退出餐桌进入古玩行列,成了珍贵的收藏品。

  古时食蟹工具一般用熟铜制作,考究的用白银制作。民初后,随着时代变迁,蟹八件花样逐渐减少。梁实秋曾在一篇文章里回忆,自己小时候在北平前门外正阳楼吃蟹,就只有小木槌、小木垫等三四件。近年来民间传统工艺复苏,蟹八件重新流行开来。

  我们上面对食蟹工具做了详细的介绍,让我们真正的见识什么才是真正的品味与仪式的完美结合。不让一点儿美味流失掉,这就取决于我们今天的蟹八件,所以大闸蟹在蟹八件的作用下,做到的完美。在蟹八件的作用下,让大闸蟹成为一件艺术品。蟹八件在现代人特别是讲求时尚优雅的人来说,是吃阳澄湖大闸蟹最好的选择,蟹八件给你带来不一样的感觉。