发布时间:2019-06-12 08:10 类别:大闸蟹百科
随着大闸蟹市场越来越火热,鲜活的阳澄湖大闸蟹又一次成为市民日常生活不可或缺的盘中餐。但是也有部分不法经营者趁机鱼目混珠,近日来山寨阳澄湖大闸蟹让不少市民感到心里有些 添堵 。为此大闸蟹网在这里教大家五招辨别 山寨蟹 。
一看蟹壳,壳背呈黑绿色,带有亮光的阳澄湖大闸蟹多为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
二看肚脐,肚脐凸出来的,一般都是膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
三看螯足,螯足上绒毛丛生,都螯足老健;螯足无绒毛的,则蟹体多松软。
四看活力,将大闸蟹翻转身,腹部朝天,能迅速用螯足弹转翻回的,活力强,可保存。不能翻回的,活力差,存放时间不能长。
五看针眼。仔细观察大闸蟹的肚脐或腿部关节处,如果有细微的针扎的痕迹,可能是注水大闸蟹。
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