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河蟹与海蟹的那种营养更高？膏肥黄美的大闸蟹比海边时常可品鲜的海蟹更美味，且营养价值更高。据了解，淡水蟹一般都是蒸熟后食用，一些口味较重的市民喜欢吃香辣蟹和干锅蟹，而烹饪这种类型的蟹就需要买海蟹，海蟹个头大，容易进味。每个地方人的饮食习惯会不一样，靠近海边的人习惯吃海蟹，海蟹吃在嘴里就会有淡淡的咸味。吃海蟹已经是5年前的事了。但是那股淡淡的咸味还是在唇边围绕。

江浙一带的人喜欢吃湖蟹，也就是河蟹，河蟹是中国大部分地区人都喜欢的，居住靠海边的人也有很喜欢吃河蟹的。我们不禁会在想，河蟹的味道更清香一点，海蟹的肉没有那么滑嫩，那营养会是一样的吗？下面小编给你讲解一下吧！

许多人都觉得，膏肥黄美的大闸蟹比海边时常可品鲜的海蟹更美味，且营养价值更高。是这样的吗？

一般营养专家认为，海蟹与河蟹营养价值都十分丰富，总体来说都属于凉性食物，没有太大差异。

中医专家则认为，河蟹性凉，海蟹稍温和一些，所以药用以淡水蟹为好。

而近来，一些蟹专家对河蟹、海蟹进行了更细致的分析。经比较发现，河蟹肉的热量(１０３．００千卡)要高于海蟹肉的热量(９５．００千卡)，其余各项肉质上的营养价值差别不大，唯一不同的是蟹黄和蟹膏。

在蟹黄方面，以雌河蟹黄为好，海蟹黄营养价值稍逊。

在蟹膏方面，河蟹和海蟹之间没有区别，而蟹膏又只有雄蟹才具备。

由此得出结论：河蟹的雌蟹营养价值最高，次之的是河蟹的雄蟹。

如果是河蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雌蟹价值为高。

如果是海蟹之间比较，那么雄蟹和雌蟹的营养价值，以雄蟹价值为高。

总体看下来，知道哪个营养更好了吧！

河蟹胜出~~~~！

虽然 十一 期间螃蟹的销量喜人，但商家们都认为，现在销量好是因为遇上了 两节 ，预计 十一 过后螃蟹销售会进入一个淡季，直到重阳节，螃蟹销售会再迎来下一个高潮。