发布时间:2019-06-12 09:54 类别:大闸蟹百科
正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有 蟹八件 ,除非是玩味更甚的食客,现代人往往已化繁为简了。一把剪刀一支长签已足够,但在运用时动作要轻,才有细致优雅的味道。上海人吃大闸蟹,吃完蟹之后还能拼回一只蟹。吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫,所以建议先吃腿。
阳澄湖大闸蟹具体吃法步骤如下:
1、轻轻准备好剪刀和长签;
2、轻轻将蟹钳小心剪下;
3、轻轻将蟹脚一一剪下;
4、轻轻打开蟹盖,用长签挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折;
5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏;
6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳;
7、轻轻拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉;
8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下;
9、轻轻用长签将蟹脚里的肉推出即可。
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