大闸蟹网

很多人喜欢吃大闸蟹，但是您知道一只蟹从湖里捕捞出来到送入您手中需要哪些过程吗？我跟随着我们大闸蟹网的养蟹师傅来到我们大闸蟹网在阳澄湖的养蟹基地实地考察了一番。养蟹师傅告诉我，大闸蟹都是 夜猫子 白天的时候都钻到泥土里一动不动，只有到了晚上的时候才会浮出湖面，只要用手电筒在大闸蟹身上照亮下大闸蟹就会老老实实呆在那让你抓，而白天被打捞上来的都是用晚上下的笼子逮住的，绝大部分蟹都是养蟹师傅们晚上打捞上来的。

很多消费者可能会以为大闸蟹从阳澄湖里打捞上来后就直接装箱子运往全国各地，其实不是的，大闸蟹打捞上来之后还要经过筛选，吐沙，清洗，捆绑，戴防伪标识，打包，装箱这七道繁琐的工序才能运往全国各地，因为大闸蟹从湖里打捞上来体内会留有泥沙，经过筛选分类后，需要将大闸蟹放入水中让它吐尽体内的泥沙，这样才能保证消费者吃的时候没有泥沙，去沙的时间至少需要一天，否则是吐不干净的。

大闸蟹经过筛选，吐沙，清洗这几道工序之后，大闸蟹的质量基本上就有保障了，接下来就需要捆绑，然后给大闸蟹戴上防伪标识，可以让消费者直观的辨别阳澄湖大闸蟹的真伪。