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阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，一般三只就有1斤，大的一只可达半斤以上。 未识庐山愧对月，不食螃蟹辜负腹 。阳澄湖大闸蟹享有蟹中之王的美称，其外形特征：青背、白肚、金爪、黄毛、体壮。 那么阳澄湖大闸蟹应该如何保存呢？

一、适合饭店、酒店及经销商的储存方法

1、首先要有一定量的增氧设备和水池或鱼缸，然后根据水池的大小来决定储藏量的大校且需每天更换清水（地下水或湖/河水）两次来保持水的新鲜。这样的话，一般的大闸蟹可以存活数月左右。

2、储存大闸蟹期间要喂入适量螺丝肉或南瓜块。公蟹的食量九月份的时候为每天5%~7%左右（一百斤的蟹喂5~7斤的螺丝肉）或者少量的南瓜。而十

一月份至大闸蟹落市之间，水温开始变低，使得大闸蟹的脚变的非常的轻脆。由于大闸蟹每天都会进食，如果喂的食太多的话，大闸蟹就会不停的觅食，所以蟹的脚就很容易掉。在这段时间的食量是三天喂一次，喂食量大概在3%~5%左右最为合适。而母蟹的量需为公蟹的一半，大概喂食量为2%~4%左右，因为九月份的母蟹已经成熟。如果给太多的食物它们也会不停的进食，这样母蟹就很容易因为吃的太多而撑死。十一月份过后，也是三天喂一次，大概量为2%左右最为合适。

二、适合家庭的储存方法

1.阳澄湖大闸蟹的储存方法是放冰箱保鲜层，调至10度以上，用湿毛巾盖住，不要用保鲜膜，大闸蟹这样储存2~3天是不会死。

2.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆---以免大闸蟹逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高，桶/盆无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹，大闸蟹可存活10天左右。

3.把自己的浴缸给阳澄湖大闸蟹享受一下：因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑，注水到大闸蟹身体一半深，保持大闸蟹蟹体湿润，并根据储存时间和数量投喂少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过10天或更长。每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。

【阳澄湖大闸蟹如何储存？】