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初秋啦，这是吃螃蟹的好时机！

但是，吃螃蟹也是一个很好的学习方法。从采摘到做，到吃，有很多门口，你可以看看你是否愿意。

如何挑螃蟹

采摘螃蟹可以为人们提供很多食物。购买螃蟹不仅可以听到卖家的闪烁。掌握螃蟹选择的技巧是最有用的。

新鲜的螃蟹比较重。在相同的尺寸下，较重的那些表示更多的肉和更多的螃蟹。选择时，找到合适尺寸和大小的螃蟹，然后使用此标准来挑选重量。

2.选择螃蟹作新鲜食物。螃蟹的眼睛对外部刺激最敏感，因此在采摘时首先触摸螃蟹的眼睛，更强烈的眼睛表明它们的新鲜度。您也可以翻转腹部以查看它是否可以翻转以确定它是否足够健康。

3.选择时，蟹壳应为绿色，蟹肚应为白色，不应为黑色。其次，蟹尾应该是红色或黄色，应该提高。蟹壳部分应与蟹脐根部分开。崛起的感觉是螃蟹已经满了。

4.看看男性和女性。在农历八月份采摘雌蟹。 9月后选择雄蟹，因为雄性和雌性螃蟹在这两个时期成熟，营养最好。雄蟹的肚脐是三角形，雌蟹的肚脐是圆的，肚脐很硬。这意味着螃蟹比较肥，有肉。它被轻轻地挤压或挤压，表明螃蟹。副肉是空的，肥蟹的肚脐甚至略微倾斜，表明它已经成熟。

5.将螃蟹放在阳光下或灯光下观察背光。通过阳光，蟹盖的边缘是不透明的，表明螃蟹已经满了。如果透明间隙可见，螃蟹相对空。

支持 让螃蟹让你自由：如果你害怕螃蟹，首先准备一个约45度的热水盆，也就是说，你可以把它放入水中，不要感到热（热蟹的脚）将被取消）。将蟹肚一个接一个地放入水中，当它翻过来时，它已经啜饮热水并晕倒。这样做的好处是螃蟹只是昏了过去，你不会捏住手指，也不会影响螃蟹的美味。

友情提醒：螃蟹四部分不能吃

螃蟹蛤蜊：两排柔软的东西，长在像螃蟹一样的螃蟹腹部。它们通常被称为蟹眉。它们是螃蟹的呼吸器官。它们用于过滤水并且很脏。手臂下方的三角蟹也被移除；

螃蟹肠：里面有螃蟹排泄物。打开蟹体后，可以看到蟹黄和蟹肉中有黑色的东西。

蟹肚：一个隐藏在蟹黄色的三角形袋子，里面有螃蟹排泄物。隐藏在螃蟹盖上的螃蟹黄色堆中。

蟹心：也叫蟹六角板。它是六角形的，隐藏在蟹肚最厚的部分。它是最冷的，不能吃。打开蟹壳时，可以看到黑色的薄膜外套。白色的蟹心在黄色糊和黑色薄膜外套之间。