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懂大闸蟹的行情的人都知道，优良的大闸蟹养蟹的过程是半点都不可掉以轻心的，从栅栏到投喂再到清池，每一个过程都很仔细的，由此才能造就品质好的大闸蟹。那如何挑选正宗的大闸蟹呢，接下来，大闸蟹网小编就和大家介绍，如何来辨别正宗的大闸蟹！

蟹肉鲜甜，才是正宗的大闸蟹

怎么说呢，大闸蟹的特征基本上可以模仿的，像青壳、白肚只能算是品质好的大闸蟹初级标准。而正宗的大闸蟹味道是鲜甜的，只有懂蟹的才知晓这种感觉。精选的大闸蟹蟹肉里藏有氨基酸元素，它可以带动人的味蕾刺激人的胃，给人吃时的一种鲜甜的味道，这是只有正宗的大闸蟹才唯有的味道！

正宗的大闸蟹：蟹香纯郁，无腥臭

都知道阳澄湖的湖底土地是硬土壤的，多半以细的沙子为主，很少有淤泥存在的，这样优良的生态环境里，很少大闸蟹是有腥臭味的。正宗的大闸蟹吃完后，手指间会留有蟹香而无腥臭味。主要是阳澄湖的水域宽阔、几乎是靠野生的生长模式、纯自然的饵料、等待着自然成熟的生长方式，这一切，只为了得到大闸蟹的至鲜美味。

由此可见，正宗的大闸蟹，除了外形特征外，主要的还要看大闸蟹的肉质，鲜甜无腥臭才是正宗的大闸蟹所具备的条件。望大家在购买正宗的大闸蟹同时，一定要认准品牌，像大闸蟹网的大闸蟹，你就可以选择，品质和口碑都值得你的信赖哦，喜欢的可以前来光顾哦！