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现在是吃阳澄湖大闸蟹生长得最好的时候，大家都知道阳澄湖大闸蟹的美味，可是，很多人不知道哪些部位不能吃，或者也不会识别不能吃的部位。这里详细讲讲哪些部位不能吃。

1.大闸蟹的胃部：螃蟹的胃部位于蟹背部的壳子的前边，在蟹黄里面，呈三角形，轻轻的打开蟹盖，用小勺把蟹黄挖出来，看到一个三角形呈包状的就是蟹胃了。

2.大闸蟹的腮：这个就很明显了，相信大家都知道，大闸蟹的腮部是蟹用来呼吸的器官，很脏，充满大量的病原微生物。揭开大闸蟹的蟹壳，头胸部两侧软软的，一根一根的，呈须状，就是蟹腮了。

3.大闸蟹的心脏：大闸蟹的心脏是六角形的，吃起来味道寡淡，口感并不好，而且性寒，吃了对身体不好。揭开蟹盖，在螃蟹最中间的位置，呈六角形的包状物体，就是螃蟹的心脏了。

4.大闸蟹的肠子：大闸蟹的肠子长得像一条黑色的线，有部分位于蟹黄中间，一部分在蟹的肚脐部位。螃蟹的肠子里面有一些污物，应当抛掉。

把大闸蟹身体里这4个部位去掉了，就可以尽情的享受大闸蟹的美味了。在这里再提醒大家一下哦，大闸蟹体内生长有沙门氏菌，食用的时候一定要记得彻底加热哦，只有到了一定的温度才可以杀死这种细菌的哦。另外，大家千万要记得死蟹是不可以吃的！