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稻田养蟹是综合利用水稻、阳澄湖大闸蟹的生态特点达到稻蟹共生、相互利用的目的，从而使稻蟹双丰收的一种高效立体生态农业，是动植物生产有机结合的典范，是农村种养殖立体开发的有效途径，其经济效益是单作水稻的3～5倍。

1、水位调节

水位调节，是稻田养蟹过程中的重要一环，应以稻为主，前期水位宜浅，保持在10厘米左右；后期宜深，保持在20～25厘米左右。在水稻有效分蘖期采取浅灌，保证水稻的正常生长；进入水稻无效分蘖期，水深可调节到20厘米，既增加河蟹的活动空间，又促进水稻的增产，夏季每隔3～5天换冲水一次，每次换水量为田间水位的1/4～1/3。

2、施肥

养蟹稻田一般以施基肥和腐熟的农家肥为主，促进水稻稳定生长，保持中期不脱力，后期不早衰，群体易控制，每亩施农家肥300千克、尿素20千克、过磷酸钙20～25千克、硫酸钾5千克。放养蟹后一般不施追肥，以免降低田中水体溶解氧，影响河蟹特别是蟹种的正常生长。如果发现脱肥，可少量追施尿素，每亩不超过5千克。施肥的方法是：先排浅田水，让大闸蟹集中到蟹沟中再施肥，有助于肥料迅速沉积于底泥中并为田泥和禾苗吸收，随即加深田水到正常深度；也可采取少量多次、分片撒肥或根外施肥的方法。

3、施药

稻田养蟹特别是成蟹养殖能有效地抑制杂草生长；河蟹摄食昆虫，降低病虫害，所以要尽量减少除草剂及农药的施用。在插秧前用高效、低毒农药封闭除草，禁止野草的生长，蟹种放入池后，若再发生草荒，可人工拔除。如果确因稻田病害或蟹病严重需要用药时，应掌握以下几个关键：①科学诊断，对症下药；②选择高效低毒低残留农药；③由于河蟹是甲壳类动物，也是无血动物，对含磷药物、菊酯类、拟菊酯类药物特别敏感，因此慎用敌百虫、甲胺膦等药物，禁用敌杀死等；④喷洒农药时，一般应加深田水，降低药物浓度，减少药害，也可放干田水再用药，待8小时后立即上水至正常水位；⑤粉剂药物应在早晨露水未干时喷施，水剂和乳剂药应在下午喷洒；⑥降水速度要缓，等河蟹爬进蟹沟后再施药；⑦可采取分片分批的用药方法，即先施稻田一半，过两天再施另一半，同时要尽量避免农药直接落入水中，保证河蟹的安全。

4、晒田

水稻生长过程中必须晒田，以促进水稻根系的生长发育，控制无效分蘖，防止倒伏，夺取高产。农谚对水稻用水进行了科学的总结： 浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、脱水晒田、复水长粗、厚水抽穗、湿润灌浆、干干湿湿 。因此有经验的老农常常会采用晒田的方法来抑制无效分蘖，这时的水位很浅，这对养殖河蟹是非常不利的，因此做好稻田的水位调控工作是非常有必要的，生产实践中我们总结一条经验，那就是 平时水沿堤，晒田水位低，沟溜起作用，晒田不伤蟹 。解决河蟹与水稻晒田矛盾的措施是：缓慢降低水位至田面以下5厘米处，轻烤快晒，2～3天后即可恢复正常水位。

5、病害

河蟹的病害采取 预防为主 的科学防病措施。

常见的敌害有水蛇、老鼠、黄鳝、泥鳅、克氏原螯虾、水鸟等，应及时采取有效措施驱逐或诱灭之；在放养蟹种初期，稻株茎叶不茂，田间水面空隙较大，此时幼蟹个体也较小，活动能力较弱，逃避敌害的能力较差，容易被敌害侵袭。同时，河蟹每隔一段时间需要蜕壳生长，在蜕壳或刚蜕壳时，最容易成为敌害的适口饵料。

蟹病主要有抖抖并蜕壳不遂、黑鳃、烂鳃、腹水、肠炎等，预防措施主要有：勤换水，保持水质清新；多种水草，模拟天然环境；科学投饵，增强体质等。一旦发病治疗时，要对症下药，科学用药，及时用药。

6、收获

稻谷收获一般采取收谷留桩的办法，然后将水位提高至40～50厘米，并适当施肥，促进稻桩返青，为河蟹提供避荫场所及天然饵料来源。成蟹收获宜在11月前后，蟹种收获在春节前后进行。