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在这个 百花齐放 的时代里，蟹美食层出不穷，例如太湖蟹，固城湖蟹，胜芳蟹，紫蟹等等，大闸蟹行业里也是 百家争鸣 ，但为何人们偏爱阳澄湖大闸蟹？阳澄湖大闸蟹凭什么能够独占鳌头几十年？

第一，阳澄湖大闸蟹深受上海人民喜爱。上海邻近阳澄湖，又是经济比较发达的区域，上海人的哄抬，市场的需求成就了阳澄湖大闸蟹的高价格，上海自然而然也就成了阳澄湖大闸蟹最佳的集散地。

第二，有政府的保驾护航。阳澄湖大闸蟹在发展的初期就呈现出了庞大的利润空间，逐渐发展成为一个新产业，后面由于政府力量的介入，使得阳澄湖大闸蟹整合为集养殖、生产、销售于一体的庞大产业链，让它的发展更加健康有序。