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人应当善于鉴别哪些物品食用有益，哪些物品食用有害。这种智慧，是一味最好的保健药。大闸蟹毋庸置疑，乃是上好的食材，不仅有药效功能，而且对身体还有很好的滋补作用，说起吃大闸蟹，中国人大概是世界上最爱吃蟹的民族，早在《周礼》中载有 蟹胥 ，可见早在二千多年前，大闸蟹已作为食物出现在我们祖先的筵席上了。那么问题来了，为什么大闸蟹这么受捧？

在中国文化中，季节与食物的对应，不同的时间节点要食用相应的食物。俗话说： 秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。 从古至今，大闸蟹是一种时令性很强的食物。但对近现代人来说，时令更多意味着新鲜和口感，而不再与 自然节律 相关了，所以，一言不合，想吃就吃，才是现代吃货的正确打开方式。

全国最爱吃蟹的无疑是江浙沪一带，即 江南 ，现在也以阳澄湖大闸蟹和崇明蟹为尊。在食蟹史上，唐代是一个重要的转折点。中唐开始，唐代诗文中出现了许多描述南方、尤其是江南一带产蟹的景象。毫无疑问，食蟹偏好与饮食的 南方化 过程密不可分。在中晚唐之后，饮食习惯上也 南方化 了，原产于南方的茶叶风靡全国，肉食则由牛羊肉为主变为猪肉为主，蟹则上升为一种备受推崇的食材。

中国人吃的是蟹，而更多的是背后文化和生活的情趣。其实，吃食不仅是一种享受，更多是文化的气息，才促使着大闸蟹如此受捧，如一生没有宴饮，就像一条长路没有旅店一样。正因为这一路走来，有了大闸蟹的作伴，我们的生活才充满了很多乐趣！