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大闸蟹为何爱吐泡泡

懂得买大阳澄湖闸蟹的朋友们都知道，大闸蟹会吐泡泡，是大闸蟹生命体征旺盛的标志，这也是挑选大闸蟹的重要依据。大家知道阳澄湖大闸蟹为什么会吐泡泡吗？当然，不止阳澄湖里面螃蟹爱吐泡泡，长江大闸蟹等也爱吐泡泡~

大闸蟹吐泡泡，越吐泡泡的越新鲜，这是由它独特的呼吸方式引起的，大闸蟹像鱼一样是鳃呼吸动物．所不同的是，鱼呼吸是把水吸入口中，然后再让水通过鳃。而大闸蟹呼吸是先把水从鳃吸入口中，然后再把水从口两侧的出水孔喷出。大闸蟹并不会像鱼一样离开水就活不了，它的腮里仍会残存许多水分，还可以不停地呼吸，但是，如果在陆地上的时间久了，腮里大部分的水分被空气带走，腮逐渐干燥，它就会感到呼吸困难了。这时候的大闸蟹，仍会像在水里呼吸一样，拼命鼓动嘴和腮，不断吸进空气再把腮里少许的水分，连带空气一起吐出，就形成了许多气泡。

只有生命旺盛的大闸蟹才会做到这些，所以，朋友们在挑选大闸蟹时候，可以看一下大闸蟹是否有吐泡泡。会吐泡泡的大闸蟹才是我们最喜爱的！