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对于吃蟹，会吃的人吃得又快又净，不会吃的人则会乱嚼一气，面前全是渣，嘴里没有肉。

吃蟹，首先须了解哪些能吃，哪些不能吃。像蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心等寒性太强，必须去除。对于不熟悉的人，最好有老手在旁指导。

吃蟹须巧，对于吃脚，可咬断两头关节，然后用力一吸，可妥帖吃肉；对于蟹砣，顺着丝横吃，肉就会顺利取出；而蟹斗和蟹脚，又可作为工具，一边挑拨一边放肉。

大闸蟹性寒，通常会带上醋、姜、红糖等调料，根据口味调节，再温一瓶黄酒，取肉蘸汁喝酒，那是最好了。

【品蟹需要注意的事项有哪些】