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一提到大闸蟹，人们脑子里首先出现的想必肯定是阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹，已然成为了正宗大闸蟹的代名词了，许多美食家也是非阳澄湖大闸蟹不吃的。那么阳澄湖大闸蟹这么厉害到底是为什么呢，下面小编就来详细的讲一下，阳澄湖大闸蟹为何出名。

阳澄湖大闸蟹之所以这么出名，跟阳澄湖的地址位置是有很大的关系的，阳澄湖是长江流入东海河口大闸蟹沿着一定路线有规律地往返迁移线路上最近的湖泊之一，湖泊里的水草丰富，水质清澈见底，天然的饵料众多，给大闸蟹的生长提供完美的温床，所以一直出产的大闸蟹品质非常的好。

随着吃蟹的潮流迅速发展，人们把阳澄湖大闸蟹称之为蟹中之冠。阳澄湖的大闸蟹之所以那么好，这与阳澄湖的良好的生态坏境是分不开的。这里气候宜人，正是大闸蟹生长的最理想的温床。所以，阳澄湖大闸蟹的肉质和味道，在大闸蟹家族中，是顶级的。其主要有4个特点：一是青背，大闸蟹的背部是青灰色的，摸上去光滑；二是白肚，大闸蟹的肚子洁白，没有黄点；三是金爪，大闸蟹的爪子明显呈金黄色；四是黄毛，蟹钳上的绒毛柔软而细密，呈黄色，不沾泥。

看了那么多，大家是不是已然明白了阳澄湖大闸蟹的可贵之处呢，可谓是好水出好蟹。眼下正是吃蟹的好时候，蟹肉鲜美，膏满黄肥。大家不妨买一点尝尝呢。保证让你吃了一次就想吃第二次哦！