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大闸蟹蒸之前只要刷洗干净就可以，下面具体做法：

一；举例，大闸蟹3只，生姜1块，大蒜3瓣，小葱1棵，陈醋15毫升，香油15毫升

1；用刷子沾点水轻轻刷蟹，正反两面都刷干净，大闸蟹身上绑着的绳子可以不用解开。

2；在蒸锅中放入适量的热水，大火烧开之后将大闸蟹的肚子放入蒸锅之中，盖上锅盖15分钟左右。

3；将生抽，醋，香油，葱蒜末放入大碗中，混合均匀成蘸备用。

4；将蒸好的大闸取出，解去绳子装盘，吃时蘸办好的作料即可。

二；大闸蟹扩展知识，【在吃大闸蟹的时候的注意事项】。

1；大闸蟹其实也是螃蟹的一种叫法，所以螃蟹性寒，吃多了容易引起腹泻或者是消化不良，所以凡是脾胃寒者应不吃或者是少吃哦。

2；大闸蟹含有丰富的蛋白质，微量元素等营养，因此对身体来说有着很好的滋补作用，但是螃蟹不能和柿子，浓茶，梨子，花生一起食用，否则的话可能会引起食物中毒。

3；吃大闸蟹，得避开大闸蟹胃，蟹腮，蟹心和蟹肠。