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素有文人墨客赞赏和喜爱吃大闸蟹，所以现在依旧有很多人爱吃大闸蟹，每逢金秋9月，就是大闸蟹上市的时候，很多人都会购买些回去品尝着鲜美至极的美食。那么，大闸蟹正确的吃法大家知道吗?又有哪些人不适宜吃大闸蟹呢?

大闸蟹正确吃法

下面介绍的是使用专业工具 蟹八件 来正确的吃大闸蟹。

第一步：需要用蟹八件中的剪刀将大闸蟹的八只脚剪掉，包括两个大钳子，如果将大闸蟹放到凉了之后，其中的蟹肉与蟹壳会自动分开，很方便饮食;当然也可以不用不用专业工具来吃，如果想用专业工具 蟹八件 ，可以在大闸蟹网专卖店购买功夫大闸蟹套餐，这个套餐里面配有蟹八件工具。

第二步：去掉大闸蟹的蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺条纹解开大闸蟹谢盖;

第三步：用勺子把谢盖中间的大闸蟹蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃;

第四步：吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的大闸蟹蟹脚、大闸蟹蟹嘴和大闸蟹蟹肺剪掉;

第五步：用勺柄将大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃;然后把大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净;

第六步：把大闸蟹蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着大闸蟹蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的;

第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用大闸蟹蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来;

第八步：将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了;

以上就是对于蟹八件工具来正确的吃大闸蟹，虽然比较麻烦，但是使用这个吃法里吃出来的蟹壳，可以在吃后拼回一只完整的大闸蟹的形状来，既可以品味到鲜美的蟹，又可以当一种乐趣。

哪类人不宜吃大闸蟹

因为大闸蟹是属于寒性的食物，所以总有些人不适合吃大闸蟹。

1.体虚者慎吃。根据中医的说法，因为不管是大闸蟹还是螃蟹都是性味咸寒，对于经常手脚冰泠、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃，尤其是女性以及小孩是不适合吃的。

2.过敏体质者。因为大闸蟹中的组氨酸经细菌脱羧生成的组胺是一种致敏物质，易诱发过敏症状，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。因此，对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人，不能食用大闸蟹。

3.患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化

4.患消化道疾病的患者。如患了腹泻、肠胃炎、慢性胃炎、胆结石等患者就不适宜食用大闸蟹，因为螃蟹中富含蛋白质，大量食用后会促进胰液的分泌，诱发胰腺炎，同时蟹黄还富含胆固醇，促进胆汁分泌，会加重肝炎患者肝脏负担。

简单的就介绍到这里，不管怎么样，大闸蟹不适宜多吃，凡是都应该适可为;所以，大闸蟹网的小编温馨的提醒大家，不管食物多么鲜美，我们要控制住自己的贪腹之欲。