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2019年元旦期间，2018年度的阳澄湖大闸蟹就和大家说再见了，冬去春来，等到开春时节，蟹苗的培养又要开始了，阳澄湖大闸蟹之所以有名，是其与其他水域的大闸蟹对比之下有自己独特的优势，其中水草对于蟹苗的培养起到了很大的作用。那么，阳澄湖大闸蟹与其他产地的大闸蟹的区别到底在什么地方呢？

俗话说： 蟹大小，看水草 ，就阳澄湖本身水域的独特之处而言，实质上是与其他地域的蟹最大的区别。这里的重要影响因素很多，包括水生动植物、湖底的泥沙、光照、水的酸碱度等。这些因素中，水草丰茂程度起到至关重要的作用。

水草对于大闸蟹而言，会影响大闸蟹生长过程中的多次脱壳是否顺利；会影响水中氧气含量是否充足；会影响大闸蟹赖以生存的天然食物是否多样。而对大闸蟹生长起重要作用的这些因素，如果由大自然天然提供且适合大闸蟹生长，这片水域就能生长出优质的大闸蟹。阳澄湖清澈的水域里，水草生长丰茂，鱼、虾、蟹、螺等生物种类丰富，很多水域不具备此类条件，所以这些自然条件只有阳澄湖能够提供。

在我们大闸蟹网的大闸蟹基地，我们会充分利用自然生态条件，在投放大闸蟹幼苗时，同时注重培养水草的区域和密度。蟹种先投放在水草已经生长到一定高度和密度的暂养区，多点分散投放。等到其他区域水草覆盖达到百分之六十左右时，再扩大区域去养殖大闸蟹。

从这可以看出，阳澄湖大闸蟹不是完全野生的大闸蟹，但也不是完全养殖的大闸蟹，从大闸蟹生长环境、食物供应、活动范围等方面来看，大闸蟹网养殖的既是天然野生无污染，又具备养殖的丰富营养和健康安全的生长环境的大闸蟹。

一方水土养育一方大闸蟹，阳澄湖天然优质的生态环境为水生植物、水生动物，还有我们的大闸蟹提供了天然的生长环境，这些也是阳澄湖大闸蟹能够比其他水域更为优质的根本原因。