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蟹苗由于个体小，体质弱，质量好坏差别很大。蟹苗种质优劣直接关系到商品蟹养殖的成效，运输方法对扣蟹培养的成活率也直接相关。生产上可采用 三看一抽样 的方法来判别蟹苗的质量。在选购中华绒螯蟹蟹苗时， 花色苗 、 海水苗 、嫩苗、蜕壳苗、高温苗、药害苗6种苗不能购买。

如何区别真假蟹苗?

中华绒螯蟹产卵、孵化的季节也是方蟹科一些其他种类在河口产卵孵化的季节。因此天然蟹苗中往往容易混杂一些其他种类.其中尤以天津厚餐(俗称蟛蜞)最为普遍，其数量也最多。有些年份.天津厚蟹蟹苗数量甚至超过中华绒螯蟹蟹苗。它们的主要区别如下。

(1)旺发季节不同天津厚蟹是在沿海或河口区产卵、孵化.该区的水温回升快，所以尽管天律厚餐和中华绒螯蟹的产卵季节相同，但其孵化和生活的水温比中华绒螯蟹相对较高，故其幼体发育变态快，其蟹苗出现的时间比中华绒螯蟹早7～15天。近年来.5月下旬在江苏启东、上海崇明沿海捕获的蟹苗，绝大部分都是天津厚蟹蟹苗。

(2)个体大小不同中华绒螯蟹蟹苗个体大，体重重，而天津厚蟹蟹苗个体小，体重轻。据测定，中华绒螯蟹蟹苗每只体重为(4.1 0.58)毫克，而天津厚蟹蟹苗每只体重为(273+0.28)毫克。前者比后者高1/3。

(3)颜色深浅不同同期(4-5日龄)的蟹苗，中华绒螯蟹蟹苗体色较深。头胸甲呈淡青黄色，而天津厚蟹苗体色淡，呈半透明状态。

(4)形态差异中华绒螯蟹蟹苗两侧额齿较尖，棱角明显，中间缺刻深，而天津厚蟹蟹苗两侧额齿钝圆，无棱角，额部平，中间具一内凹。中华绒螯蟹蟹苗的第二、第三对步足趾节(最末端一节)内侧具4个锯齿，而天津厚蟹所有步足的趾节均无锯齿，此为二者最显著的区别。

(5)I期仔蟹以后生态习性差异在土池中饲养，当大眼幼体变态为I期仔蟹后，天津厚蟹则栖息在岸边，在水面上挖洞，过穴居生活，其个体小，体色深，呈灰黑色。而中华绒螯蟹大眼幼体变态为I期仔蟹后，则栖息在池中水草丛里，其个体较大，体色为土黄色。通常中华绒螯蟹在Ⅲ期仔蟹前不挖穴，过隐居生活。