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发布时间:2019-06-18 09:55 类别:大闸蟹食谱
材料
大闸蟹2只,葱段、姜末、柠檬、米醋、糖、啤酒各适量。
做法
1、将柠檬去皮取肉,放入榨汁机榨汁,取出,加入米醋、糖、姜末混合调匀,制成酸甜汁。
2、将葱段、姜末放入装有大闸蟹的盘中,入笼蒸15分钟。
3、待蟹出锅,将啤酒淋在蟹身上,配酸甜汁上桌即可。
菜品
小诀窍
特点
色泽红亮,肉质细嫩。
烹饪秘诀
选蟹首选中国绒蟹,每只200~250克左右。
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