当前位置:大闸蟹网 > 大闸蟹食谱 > 食谱推荐,大闸蟹做法之芙蓉蟹肉
发布时间:2019-06-18 11:05 类别:大闸蟹食谱
材料
鸡蛋清2个.蟹棒3根.开水150克.盐.鸡精.水淀粉少许
做法
1.蛋清打散加入盐.鸡精.水淀粉调拌均匀,再加入开水调匀.最后加入蟹肉片拌匀备用。(蟹棒先切成片)
2.炒锅烧热.油从锅边淋下去.油烧热后倒出,重新加油(这样炒蛋清就不容易沾锅)油至四成热倒入调好的蛋清,用炒勺从锅底往上赶.将固体翻上液体流下至到全部变成固体马上出锅否则会变老(手法不能和炒菜一样.要往上赶)装盘后洒少许香葱即可。
特点:滑.嫰.鲜
下一篇:食谱推荐,大闸蟹做法之蟹黄豆腐 上一篇:食谱推荐,大闸蟹做法之江蟹生
大闸蟹网 由 Ailab Team 技术团队提供技术支持! www.dzx5.com
Copyright ©2010-2019 版权所有