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说起大闸蟹，那可算的上是整个金秋的 当家花旦 ，萦绕在唇齿间的美味令人难以忘怀。在那么多蟹中却偏偏阳澄湖大闸蟹最为出名，而且价格也较贵，这其中原因到底是什么呢？我们一起来看看吧！

No1:阳澄湖大闸蟹肉甜

　　阳澄湖大闸蟹跟其他大闸蟹的最大区别在于阳澄湖蟹的蟹肉是甜的，这个特点是第一无二的。而蟹肉之所以有甜味，是因为阳澄湖水偏碱性，所产出的蟹味美而偏甜。

No2:阳澄湖大闸蟹壳易碎

阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃的时候很容易用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。

No3:阳澄湖大闸蟹

虽然说大闸蟹都是生长在湖底的，但是阳澄湖的湖底主要是以沙为主，所以正宗的阳澄湖大闸蟹身上的淤泥是很少的，那么相应的寄生虫也会少一点。可见，阳澄湖大闸蟹之所以比一般的大闸蟹好，主要还是得益于阳澄湖本身的自然条件。